有專家在2009年預測中國白酒行業發展態勢：2010年，中國白酒行業將進入發展的“拐點期”，中國白酒或將結束高速發展期，在未來五年中進入發展平穩期，抑或呈現下滑趨勢，中小白酒企業將繼續被整合。

        而近一年多以來，中國白酒行業“利好”消息不斷。反映在市場上，中國白酒高端一線品牌終端銷售價格紛紛“破千”，一線乃至二三線白酒品牌的廣告和營銷力度、廣度均呈現加

        大加強之態勢，行業持續繁榮，中國白酒奢侈品化態勢呼之欲出。

        為何專家的預測與白酒行業市場表現有些許“錯位”？中國白酒行業的繁榮背后，有無常人難以察覺的暗流涌動？抑或這一預測將在很短時間內，被中國白酒行業不見疲軟的發展態勢一一攻破？

        全景呈現中國白酒行業近年發展脈絡，全面剖析中國白酒行業未來發展態勢。本月，華西都市報玩樂周刊將重磅推出“四問白酒行業”系列報道，為中國白酒行業和普通消費者解答疑問。

        首問白酒行業：白酒如何抓住年輕人的口味？提問背景：

        3月30日，在第十屆四川十大財經風云人物暨四川財經人物大獎頒獎典禮上，央視著名財經主播芮成鋼向宜賓五糧液集團總裁唐橋提問：隨著“80”后、“90”后逐漸成為購買主力人群，有人預言歐洲“絕對伏特加”可能會破產，因為這些人群更喜愛紅酒、洋酒，而不是白酒，五糧液如何看待這個問題？唐橋爽快接招：“中國白酒就是中國文化，白酒和中國文化一脈相承，我相信年輕人能接受中國文化。中國文化能走遍世界，中國白酒一樣能做到。”唐橋表示，四川正在打造白酒金三角，政府幫企業找銷路，幫企業做市場推廣，有如此強大支撐，相信川酒和川菜一樣，將繼續飄香全球！

        近幾年，隨著中國經濟的發展，中國白酒迎來新的輝煌，產量、銷售、利潤等均創歷史新高。強勁的發展勢頭卻無法掩蓋一大軟肋：中國白酒正遠離年輕消費群體。

        調查顯示，年輕人普遍對白酒存有抵觸心理，原因主要有：白酒口味太沖，口感不好；喝白酒的場合有限，太正式；白酒給人的感覺不時尚，不適合年輕人；度數高，容易醉。

        年輕消費群體是消費市場的購買主力，白酒企業應如何抓住這一消費群體？如何保持發展的活力？讓我們聽聽白酒專家、白酒企業及營銷精英的聲音。

        白酒專家

        改良口感主動迎合年輕人

        “白酒應首先從口感上進行改良。”中國著名白酒專家、四川省釀酒協會專家組組長曾祖訓認為，年輕人崇尚時尚，崇尚口感，白酒企業要抓住年輕消費群，就必須從口感上進行改良，推出適合年輕人口感的白酒產品。

        比如文君酒，就推出了一款帶有果香的酒，可以加冰加水，1573也推出了一款夜場的低度酒，可以添加檸檬，這都是一種新嘗試。

        曾祖訓還表達了另一種觀點，“中國白酒是民族文化的產物，要激發年輕人的民族感情，從思想情感上打動他們。”他同時指出，中國白酒醉酒度最低，沒有后醉現象，但年輕人還沒有體會到中國白酒這方面的優勢，這些都需要企業在營銷宣傳上加強與年輕人的溝通。

        中國白酒包裝大師許潦源也提出看法：“我們的酒體應該適時改變，走更加時尚化的路線，在包裝上要更加現代，在文化訴求、價值主張方面，更加反映年輕人的審美要求，精神表達上更加接近年輕人的生活方式。”