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五糧液的發展歷程

華夏酒報 2009-09-22 14:23 白酒
酒行業的發展,反映的其實是社會和經濟的發展,酒業興衰可以看作是糧食豐歉和國運昌敗的晴雨表。五糧液作

  酒行業的發展,反映的其實是社會和經濟的發展,酒業興衰可以看作是糧食豐歉和國運昌敗的晴雨表。五糧液作為中國白酒的龍頭企業和典型代表,可以看到,它的發展歷程同新中國六十年來所走過的道路何其相似。

  多年來,五糧液每一次品質的提升和市場表現的飛躍,都匯聚成推動社會進步的巨大力量。可以說,它的發展史就是一部中國白酒工業的發展史,它的成長軌跡書寫著民族工業的發展歷程。

  麥肯錫說:“如果你的產品僅是產品類別中的一個,并無其他所長的話,你的產品僅是一個商品,連名字都談不上。”它道出了一些酒類產品曇花一現般湮滅的原因——缺乏陳釀,不能與時俱進。

  陳釀是五糧液造酒工序中不可或缺的一個重要環節,它是經過一段漫長的貯存時間,使酒中的水、乙醇、各類酸、酯、醛等分子發生一系列的物理和化學變化,從而改善原酒的感官風味,促進原酒品質的提高。一個品牌,一家企業,在成長過程中同樣需要這么一個必經的陳釀過程,經由積累和嬗變才能脫穎而出,厚積薄發實現跨越式發展。這樣的一個過程,還必須同所處的時代相契合,抓住機遇,同國家和社會的前進步調相一致。五糧液的成功,恰恰是做到了這一點。

  新中國成立伊始,民族工業一窮二白,唯有自力更生,奮發圖強才能尋找到出路。上世紀50年代初五糧液酒廠由8間糟房聯合組建而成“中國專賣公司四川省宜賓酒廠”,1959年正式命名為“宜賓五糧液酒廠”,開始了自身發展的跋涉。

  改革開放初期,國家對國有企業統包統攬,企業不負擔盈虧,也沒有經營自主權,傳統食品工業一直難有起色。改革開放以后,一大批國有企業大膽創新,積極進行企業制度改革,引進先進的企業發展及管理理念,獲得了長足的發展。五糧液,就是其中具代表性的杰出企業之一。

  1978年開始,五糧液酒廠最早采用了氣相色譜等現代先進的化學分析儀器,對原材料采供、原酒分級、勾兌操作等生產過程和產品質量進行控制。這是五糧液自身發展中的一小步,卻是中國酒類企業乃至食品行業的一大步。隨后,國內傳統工業開始大量引入科技技術。

  進入上世紀80年代中后期,是五糧液集團抓住改革開放和機制轉變的大好時機,從而得以迅猛發展的時期,通過計劃實施“質量效益型”、“質量規模效益型”、“質量規模效益多元化”三步發展戰略,造就并鞏固了“中國酒業大王”的地位。而中國白酒行業也在此時得到突飛猛進的發展,猶如雨后春筍般涌現出一大批白酒品牌。

  改革開放三十年以來,從體制上大大解放了生產力,各行各業得到了迅猛的發展。五糧液在以王國春廠長為核心的領導班子帶領下,通過“三大步”的成功跨越和數次戰略轉型,不僅成為全球規模較大、生態環境較佳的白酒生產基地,年產量超過45萬噸,而且在現代制造業、現代工業包裝、光電玻璃、現代物流、橡膠制品、現代制藥等產業多元化發展的道路上也建立起系列優勢,從最初的手工作坊成長為擁有下屬5個子集團公司、12個子公司,占地10平方公里,現有職工30000人的現代化大型企業集團。三十年間,在包括五糧液在內的一批優秀民族企業的帶動下,中國的國民生產總值逐年增長,進出口貿易總額增長了近百倍,創造了世界經濟史上的奇跡。這些成就,無疑是企業和國家融為一體,進退與共,厚積薄發的必然結果。

  2008年,五糧液成為白酒行業唯一上榜“2008中國企業500強”的企業。同年實現銷售收入300.58億元,出口創匯19776萬美元。五糧液品牌價值達到450.86億元,連續14年穩居行業第一。由于五糧液屬于典型的濃香型白酒,濃香型白酒也由此成為中國白酒中發展最快、存量最大的酒種,占到全國白酒市場的70%以上,出口占到國內白酒的90%以上。

  五糧液生產車間的儲酒容器從麻壇,水泥池,到不銹鋼罐的多次變化,折射了中國白酒產業的進步。產品包裝從塑膠瓶蓋,到三防瓶蓋,到激光防偽蓋,再到3M回歸反射膠膜防偽……進行了多次包裝材料革命,每一次革命都是科技在酒業中的一次進步和飛躍。

  五糧液不僅在品質質量上日臻完美達到巔峰,規模上也做到了多個“世界第一”:五糧液“十里酒城”是全世界最大的白酒生產基地,擁有全球規模最大的發酵池群,數量達到29882個。五糧液不銹鋼罐儲酒的能力達到30萬噸,這個儲酒能力是當之無愧的行業第一。

  一個品牌可以帶動一個行業,一個行業可以帶動一個產業群落,無數個產業群落可以成就一個國家的崛起。正是基于一大批以五糧液為代表的優秀企業奮發圖強,帶領著產業鏈上更多單位的長足發展;正是源于這樣一種對科技、管理和質量的不懈追求,匯聚成了整個民族騰飛的巨大向心力。新中國誕生六十年以來,國民經濟和綜合實力日益提升,再度成為世界矚目的焦點。

  當共和國兒女們為祖國六十周年華誕舉杯相慶時,五糧液那清亮透明的酒質,濃郁醇厚的酒香,回味悠長的味道,或許可以告訴我們企業與國家血脈相連共同發展的真諦。

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