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當“非遺”遇上智慧采購 水井坊破解傳統白酒的創新密碼

未知 2018-03-23 10:16 食品
3月22日,為期一周的第98屆全國糖酒商品交易會在成都西部國際展覽中心開幕。全國糖酒商品交易會始于1955年
 3月22日,為期一周的第98屆全國糖酒商品交易會在成都西部國際展覽中心開幕。全國糖酒商品交易會始于1955年,一直是本土酒業品牌進行市場推廣和品牌展示的重要渠道。本次糖酒會,在消費升級和全渠道融合的大勢下,白酒行業也呈現出明顯的變革趨勢。
 
  “線上線下渠道的深度融合,在給我們這些白酒品牌帶來新的市場增量同時,對品牌推廣和產品創新也提出了更高要求。如何提升不同年齡段消費人群對白酒的接受度,推動白酒品牌的年輕化、時尚化,對傳統白酒品牌而言是機遇也是挑戰。”據了解,為了讓品牌直面消費變化,實施精準創新,水井坊近年來從企業的供應鏈管理到品牌推廣、營銷模式等方面著手,進行了一系列變革。

  “消費固化”

  白酒行業如何破局兩極分化
 
  作為“四川代表隊”的明星品牌,水井坊在白酒行業的價值無須贅言,水井坊酒傳統釀造技藝600余年被口傳心授至今,被國務院列為“國家級非物質文化遺產”。在本屆糖酒會上,先進數字營銷技術與非遺品牌相結合,成為水井坊的一大亮點。
 
  水井坊是業內較早實現與京東企業購對接的企業,合作種類涵蓋:辦公集采、營銷物資、積分兌換等。合作改變了原有傳統的線下采購模式,通過京東全流程采購管理,提供了商品精準推薦、在線下單、履約交付和售后服務的一站式解決方案。京東憑借豐富的商品品類、海量的商品庫存和品質保證,為水井坊的需求響應和發展提供了支撐。
 
  在糖酒會現場,京東企業購為快消業打造的集進銷存管理和銷售積分于一體的渠道獎勵管理模式,引起了廣泛關注,該模式使酒水渠道及經銷商可以不再像以往那樣“攢酒票”“集瓶蓋”,而是直接通過掃描貨品獲取積分,并在線實時兌換由京東企業購提供的營銷禮品。京東豐富的商品品類、海量的商品庫存和品質保證,有效支撐起快消品企業積分體系,這樣的創新激勵模式激發了經銷商銷售的積極性。
 
  那么,目標人群的偏好是什么,品牌商又是如何提升目標人群滿意度的呢?京東集團大客戶部西南區總經理潘峰介紹,在與水井坊的合作中,京東運用大數據技術,對水井坊目標人群畫像進行分析,把合適的商品推薦給水井坊,并有針對性地每月更新商品池,水井坊對此給予了好評。
 
  要創造品牌價值,不僅要靠優質的產品帶來消費者口碑,還要借助獨到的營銷模式,為品牌贏得更多的流量和交易。白酒行業專家表示,面對新生代消費者,傳統酒業“以窖沽價”的方式已遇瓶頸,要撬動白酒行業的“消費固化”局面,不僅要借力營銷模式創新,還需要從企業管理的角度重新制定營銷規劃,互聯網是一個不可或缺的因子,利用大數據技術,京東能夠為水井坊在1萬種暢銷品中篩選出目標區域及目標客戶受歡迎的百種商品,幫助水井坊更懂用戶偏好。
 
 
  互聯網+實體經濟

  水井坊創新采購模式助力新發展
 
  基于過去幾年良好的合作,2017年10月,水井坊與京東企業購簽署年度合作協議,采用京東慧采平臺,水井坊集團全面對接京東企業購。至此,京東企業購實現了與水井坊打通日常物資的全面電商化采購。水井坊正式進入智慧采購時代,而京東企業購也成為水井坊重要的非生產物料采購核心供應商。隨著與京東深化合作,水井坊節省了人力成本、物流成本、時間成本和倉儲成本,京東企業購先進的智慧采購解決方案,為企業采購帶來企業級供應鏈服務覆蓋。
 
  依托京東企業購為企業專屬搭建的企業級供應鏈,水井坊采購供應鏈管理效率大幅提升。數據顯示,水井坊在與京東企業購達成合作后,相比于傳統線下采購7~14天的采購時間,其產品采購可在3~5天內完成,采購效率提升2倍以上,在后期配送環節,京東企業購的集采集送服務可大幅降低其二次配送成本,提升配送效率。更為關鍵的是,通過京東企業購提供的產品池,水井坊的品類數量將實現5倍以上的提升。
 
 
  “京東買,京東賣”
 
  打造實體經濟+互聯網經濟發展標桿在白酒行業愈發兩極分化的競爭格局下,在渠道層面深挖非餐飲長尾需求成為題中之意。水井坊與京東企業購的合作方向明確:借助互聯網電商的力量,完善內部運營,打造管理信息化閉環。
 
  近年來,隨著“互聯網+”戰略的不斷深化,以糖酒為代表的快消業正逐漸在電商采購化的浪潮中迎來變革。越來越多的行業龍頭企業把目光聚焦于以京東企業購為代表的電商平臺,通過“智慧采購”加速推進自身轉型升級。依托于在電商和互聯網技術方面多年的沉淀,在企業級采購層面,京東企業購融合京東集團優勢,將無界零售概念與水井坊實現融合:通過接入京東企業購的慧采平臺系統,水井坊可以更精準地了解目標人群畫像,京東通過智能分析目標人群喜好,進而提供精準的采購商品推薦。同時,水井坊開設京東旗艦店,通過京東大數據感知目標人群的需求,推出系列舉措提升用戶滿意度,增強用戶的消費黏性及對品牌的認可度,“在京東買、在京東賣”的模式實現了“去庫存、降成本、補短板,優化存量資源配置,擴大優質增量供給,實現供需動態平衡”的發展新要求。
 
  在“水井坊京東旗艦店”,有著“非遺新生”的字樣。“新生”詮釋了水井坊下一步發展的增量方向,有京東企業購這樣的“外腦”業務賦能,水井坊將極大地節約人力成本、系統開發成本、維護成本和倉儲物流成本。借助京東電商、技術、供應鏈、金融等方面長期積累的優勢,水井坊選擇京東智慧采購后,能夠將精力放在解決業務發展難點之上,進一步提升經營效率。京東企業購將繼續立足技術開發,推進信息化、電商化、智慧化進程,助力更多行業企業邁向智慧采購新階段。
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