日前，由中國食品工業(yè)協(xié)會堅果炒貨專業(yè)委員會發(fā)起、全國堅果炒貨行業(yè)創(chuàng)建的一年一度“9.17中國堅果健康周”在在杭州舉行。

有報告預計，堅果瓜子類零食在2015-2020 年間將保持10.7%的年均復合增長率，銷售額在2020 年或達3456 億元。在此背景下，不少國內休閑食品品牌均在加碼布局。

來伊份作為休閑零食企業(yè)的領導品牌，其企業(yè)高管分享了來伊份的創(chuàng)新與轉型。

高居榜首，小核桃仁銷量增長24.4%

當前，中國已成為全球最大的堅果炒貨食品生產與消費國，同時也是全球堅果炒貨業(yè)增幅最快的國家。而論及品質和性價比，作為一家產品驅動的企業(yè)，去年成功上市的“主板零食第一股”來伊份具備了顯著優(yōu)勢。

銷量是產品品質最好的證明。根據來伊份銷售數據，消費者最喜歡購買的堅果炒貨前三名分別為：小核桃仁、手剝松子和本色開心果。

其中，來伊份的小核桃基地位于臨安的銀坑村，這也是中國山核桃第一村，擁有百年核桃樹近百棵。就“小核桃”產品的銷售時間而言，小核桃每年白露開始成熟落果。

為踐行領鮮到底的原則，因此不同于其他商家的整年銷售，來伊份的小核桃是在每年的9月份開始由供應商發(fā)貨到倉開始銷售，并于次年5月下架。來自官方的數據顯示，去年9月至今年5月這一產品的銷售額同比增長了17.2%，銷售量更是同比增長了24.6%。

值得一提的是，由于小核桃自身的特殊生產周期，即便今年是小年，產量預計只有去年的60%，相應產品價格會較去年小幅攀升。但鑒于來伊份產品品質的保證，公司仍對這一產品的銷售充滿信心。

圍繞“人”、“貨”、“場”轉型創(chuàng)新

按照英敏特的統(tǒng)計，在中國零售零食市場上，堅果瓜子類零食已經是份額最大的零食品類，其市場銷售額在2016年達2637億元人民幣，而到2020年，這一下銷售額數值或達3456億元。

因堅果炒貨行業(yè)發(fā)展前景的一片光明，聚集于這一領域發(fā)展的企業(yè)并不在少數，且新進入者亦在不斷增加，其中不乏來自國際市場的競爭者。一份澳洲國民銀行的研究報告即預測，中國將成為最大的優(yōu)質堅果進口市場之一，這意味著將會吸引澳洲、南非等國家紛紛搶灘中國市場。

在堅果炒貨行業(yè)，同行競爭無疑是一大挑戰(zhàn)，尤其是在目前消費升級、進口商品備受青睞的情況下。來伊份CMO王芳在會上介紹，能夠脫穎而出的品牌，除了在產品品質上有足夠說服力外，自身的轉型創(chuàng)新也尤為重要。

來伊份作為行業(yè)轉型引領企業(yè)，一直在用行動堅持其創(chuàng)新精神，從傳統(tǒng)產品的賣點訴求到從消費者買點需求導向做產品設計，緊密圍繞“人”（目標消費者）、“貨”（產品定位）、“場”（消費場景和渠道）來做消費者產品品牌心智。

 （來伊份CMO王芳介紹來伊份新品）

近期，來伊份已通過圍繞品牌定位、創(chuàng)新品類，為全品類品牌打造了一個形象、聚焦的產品概念——來伊份全球零食百科（即學院派零食系列），一經推出市場即獲得熱捧，品類銷售增長30%！

來伊份是如何做好消費和產品升級的？

此次活上，來伊份供應鏈副總裁支瑞琪參與了堅果炒貨行業(yè)的關于消費升級與產品升級這一重磅話題。

支瑞琪介紹說，中國消費增長的三大新興力量——崛起的富裕階層消費升級的需求、年輕一代消費者多樣化需求以及線上線下混合全渠道的發(fā)展，將引領中國消費新經濟。

（來伊份供應鏈副總裁支瑞琪在論壇中講話）

其中，線上線上新零售是未來零售趨勢，而消費升級的表現為“品質提升往高位走，數量遞增往低位走”，形成了“x” 曲線，表現了新興人群對好品質的“大健康”產品的追求越來越顯著，大勢所趨。

我們看到現場很多的企業(yè)都順應這樣的潮流，而來伊份早在2015年上市了天天堅果系列產品，符合新版膳食指南健康的推薦，每天至少吃12種食物，豆類及堅果25~35g。

從消費升級的角度，首發(fā)的四款不同配方，為不同的人群打造。

“在針對孕童人群的萌萌派里我們減去了具有活血功能的巴旦木仁，在男士款里我們增加了利于前列腺的南瓜子仁和滋補的龍眼干，今年我們又升級了每袋6種內容物（4堅果+2果干）產品提升為9種（5堅果+4果干）的天天堅果專供電商，營養(yǎng)成分更為多元化豐富，比齊食物版‘綜合維他命’。”支瑞琪介紹說。

來源：零食參考