近日，一批月餅經該局檢驗合格后，順利出口日本。該批月餅重計4噸，這也是廣東月餅首次出口日本。

　　月餅是中國傳統飲食文化的典型代表，日本雖然也過中秋節，但月餅并非其節令食品，也很少進口。此次能打入日本市場，這批月餅的生產商中山市怡豐食品廠總經理黃岳軒十分高興，據他介紹，日本對于進口月餅要求十分嚴苛，無論對月餅本身還是包裝乃至裝柜都有詳細指標。如月餅中嚴禁添加甜蜜素、山梨酸鉀（防腐劑）以及TBHQ(抗氧化劑)，包裝時封口膠尺寸大小，標簽粘貼位置等等都有嚴格規定。企業接到訂單后，中山檢驗檢疫局第一時間介入，為企業提供技術支持，確保出口月餅符合對方要求。

　　據中山出入境檢驗檢疫局食品安全監管科負責人馮云介紹，中山月餅出口的主要市場以美國、澳大利亞、歐盟、加拿大、馬來西亞和港澳為主，不同的地區有不同的要求。如美國和澳大利亞的月餅需要對月餅生產的工藝流程進行嚴格的控制，其中蛋黃要進行15分鐘180攝氏度以上的高溫烘烤，月餅要進行30分鐘180攝氏度以上高溫的烘烤；歐盟對月餅則限定黃曲霉素濃度不得高于2ppb（1噸物質中不得超過2毫克）；日本則對各種食品添加劑要求分外嚴苛。馮云表示，該局有針對性的進行技術攻關為出口月餅提供質量安全保障。如針對歐盟設定的黃曲霉素限量標準，該局成立由化學分析、質量管理和風險控制等專家組成的技術攻關小組，與企業一道研究技術難題，解決了蓮蓉月餅黃曲霉素檢出假陽性的問題。中山出口歐盟的月餅無一例因為黃曲霉毒素B1超標被通報或退貨。此外，針對市面上少部分“蓮蓉月餅”通過添加蓮蓉香精，用白蕓豆冒充蓮蓉（前者價格僅為后者十分之一），或直接添加面粉和柔軟劑，模擬蓮蓉餡料的爽滑口感的現象。該局開發了蓮蓉DNA鑒定技術，通過檢測餡料成分的DNA，識別蓮蓉真假。為打擊假冒偽劣行為提供了技術支撐，規范了企業行為。今年，該局對轄區內出口月餅逐批進行此項檢測，沒有發現此類問題。

　　通過全流程的技術幫扶和嚴格監管系列措施，中山出口月餅質量安全得到了有效保障，市場也越做越大。作為全國最大的月餅生產和出口基地之一，在去年月餅出口增長3成的基礎上，今年中山月餅出口繼續增長態勢，距離中秋尚有一個月的時間，中山今年出口月餅已達1385.6噸（占全國出口總量一半），貨值1187.8萬美元，同比增長3.8%和4.5%，再創歷史新高。