中國唯一被ＳＣＩ（科學引文索引）收錄的農業綜合類期刊《農業科學學報》日前出版了中國食品安全專刊，對中國食品安全中存在的問題和進展進行了深入探討。

　　中國工程院副院長劉旭在專刊發布座談會表示，民以食為天，食以安為先，發達國家一直致力于食品問題的研究和監管，制訂了數千條具有可操作性的技術標準規范，食品安全達到相當高的水準，但中國距離先進水平還有較大差距。

　　刊物執行主編耿旭介紹，關于中國食品是否安全，有不同的數字、不同的看法。根據專刊中國內外知名專家的觀點，中國主要食用農產品(20.56, 0.26, 1.28%)質量安全狀況整體向好，食品質量安全法律法規逐步完善。與此同時，應加強政府、食品生產者和第三方監管機構協同共治，充分發揮第三方監管作用，提高中國食品安全管理水平。未來食品安全檢測技術發展將呈現“更高、更快、更智能”的趨勢，要促進有效的風險管理與透明的風險溝通，確保中國食品質量安全。

　　參加座談會的專家還建議，中國當前關于食品安全的政策多為處罰性政策，靠政策“圍堵”食品安全缺漏有一定作用，但也要多制定鼓勵性政策，以經濟手段“疏導”食品安全問題，使得生產者、消費者、政府都能在“疏導”中受益，最終提高中國食品安全水平。