春節期間食品安全消費的各種常識，食藥總局提示，盡量不要食用“新奇”、“野味”等不常食用或是從未食用過的食物以及易過敏食物，特別是老年人、幼兒、孕婦等及抵抗力較弱人群更要重視。不要采摘、購買、食用有關部門明令禁止、來歷不明的食物如河豚、野生蘑菇等，以免發生食物中毒。

　　如果是購買食品和外出就餐應選擇證照齊備的食品經營單位并索要正規發票或者收據，建議選擇食品安全量化等級高的餐飲單位就餐。一旦出現不適，應當盡快就醫，保留病歷卡、化驗報告等相關資料，并與食品經營單位聯系，同時向當地的食藥監管部門報告。

　　首先，必須要選擇購買感官正常的食品或食品原料，特別要觀察是否新鮮，是否在保質期內，包裝是否完整，有無鼓包，購買保健食品要認準保健食品標志和批準文號。

　　其次，購買熟食或需冷藏的食物時要注意其儲運條件應符合產品標示要求。購買之后使用冰箱、冰柜等冷藏食品時，應當生熟分開存于容器中或用保鮮膜包好后熟上冷下、分層放置。食品需在燒熟煮透后室溫下2小時內食用，剩余食物冷藏不應超過24小時，如果再次食用前要加熱透、確認未變質后方可食用。

　　第三，不宜一次采購過多食物，以免因儲存方式不當、儲存時間過長等造成食品過期或腐敗變質。