方便面如何才能吃得更健康？
非油炸方便面與油炸方便面相比有什么區別？
從字面上理解即可得知，二者的區別在于是否用“油”，現在的非油炸技術，主要是采用熱風干燥，所以非油炸方便面是未經油炸的面條加上各類料包，更接近于傳統掛面和切面的工藝。所以，油炸與非油炸主要是脫水方式的不同，其目的是一致的：提供能量。一般非油炸面為了提供更好的口感，在調味料包中仍會提高油脂的含量，因此吃到的油脂量最終仍是接近的。
方便面如何才能吃得更健康？
方便面品種眾多，作為日常飲食的口味調劑是可以放心食用的，但是，在吃方便面時，加上些蔬菜、雞蛋、水果，或是豆制品，并適當放調味包，就可以使方便面的營養更加均衡。
油炸方便面所使用的油是什么油？
如大家所知，目前油炸方便面所使用的是棕櫚油。在生活中，我們都有這樣的經驗，含油脂的食品放在空氣當中，過了一段時間，經常會有一股子“哈喇子味”，這是脂肪氧化的結果，而棕櫚油是一種比較穩定的油，故而方便面企業才會選擇它。
油炸方便面所用的油會被吸入面條中，使得油鍋中的油不斷減少，必須不斷補充新油，因此油是流動性的“活油”，不存在反復使用的問題。
一包方便面與一碗家做的掛面相比，有什么差別？
首先，最顯著的區別，掛面是生的，不可直接食用，而方便面已經過熟化處理，可直接食用；其次，現在市面上的大多數掛面，本身沒有味道，而方便面是搭配好的口味，食用起來更方便快捷。如追求營養，格外增加配菜的情況下，如青菜等，方便面的營養更豐富。
為什么方便面能變化出那么多口味？
方便面由日常食用的面條而來，中國幅員遼闊，飲食豐富多彩，各地都有代表性的特色面條，如擔擔面、打鹵面等，這些面本身就具有多種口味，再者，中國的方便面是基于中國深厚的飲食文化，特別是各大菜系中的精品和名品。以此為依據，生產方便面的各廠家，根據現實飲食中的多種口味，使之方便化、簡易化。一方面要歸功于中國優秀的飲食文化，另一方面要歸功于日益發達的食品工業技術。
調味料要經過輻照滅菌處理，是否會造成放射性或殘留問題？
首先，輻照是一種殺菌的方式，是為了消除細菌對人體的危害；第二，食品輻照技術的好處，是“由于不添加任何化學物質，所以食品不會被污染、不存在化學殘留，也不會產生有毒物質，對食物所含營養素的破壞也很少。所以，按照國際組織和國家標準規定的要求，經輻照的食品是安全的，完全可以放心食用。”
方便面中的素肉粒為何物？
方便面中的素肉粒是大豆制品，是采用豆制品加入適當的調料制成的與肉制品在顏色、滋味和口感上比較類似的素食產品，市場上銷售的類似的產品很多，頗受減肥女士和素食主義者的喜愛和推崇。
為什么干脆面比方便面更加酥脆？
兩者都是油炸型方便面，而干脆面之所以酥脆是因為其水分含量更少，因為酥脆的口感來自于水和油的比例不同，并不是干脆面含有更高的油脂。而這些食品與我們平時常吃的油條、麻花等都是一樣的，都是通過控制面團中的水、油比例來賦予其特殊的口感。
