俗語有講：“小寒時(shí)處二三九，天寒地凍冷到抖”。三九天恰好在小寒節(jié)氣內(nèi)，所以一年中最冷的時(shí)節(jié)就在小寒里，防寒保暖便成了這個(gè)時(shí)節(jié)的關(guān)鍵詞。“臘八節(jié)”是小寒節(jié)氣中的一個(gè)亮點(diǎn)。臘八在中國已有千年多的歷史，到了臘八節(jié)我國民間有食用“臘八粥”的習(xí)俗，在寒冷的早上喝上一碗可口的臘八粥，不僅可以幫助身體保暖、增加身體御寒能力，也能預(yù)防風(fēng)寒感冒。

《燕京歲時(shí)記》中記載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。”不過，在食用上，長輕專家團(tuán)隊(duì)國家公共營養(yǎng)師白立敏提醒到，臘八粥雖適合大多數(shù)人群食用，但不能“千人一方”，不同食材的組合會產(chǎn)生的功效，食材也并非越多越好。

對此，長輕專家團(tuán)隊(duì)國家公共營養(yǎng)師白立敏談到：傳統(tǒng)意義上的臘八粥本身是具備營養(yǎng)作用的。臘八粥本身就有多種粗糧豆類，其維生素和礦物質(zhì)含量比白米高出幾倍到十幾倍，且富含多種膳食纖維和抗氧化成分。但對于營養(yǎng)過剩的現(xiàn)代人來說，只需加常規(guī)的紅豆、薏仁之類的五谷雜糧即可，沒必要加入太多的食材。比如，對于手腳冰涼，脾胃虛寒的人，臘八粥里就不要放綠豆、蕓豆等寒涼、易傷脾胃的食材，可以放一些糯米、紅豆、桂圓和大棗，以健脾補(bǔ)氣、溫補(bǔ)腸胃。對于正在減重瘦身的人來說食用臘八粥重在口感和飽腹感，應(yīng)少加糯米和白米，盡量不要加糖，可以選擇皮較厚的豆類，比如蕓豆、紅小豆等。

白立敏介紹到，臘八粥看似簡單，但使用不同原料會產(chǎn)生不同的功效。如燕麥、大麥和一些豆類所含有的可溶性纖維，會影響葡萄糖的吸收和利用，故而不會導(dǎo)致餐后血糖突然上升，可以起到降低血糖的作用。如榛子、杏仁等一些堅(jiān)果中含有的膳食纖維也比較高，有調(diào)血脂的作用。薏米性寒，但具有健脾益胃，補(bǔ)肺清熱、祛風(fēng)勝濕的功效；紅棗有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神的作用；花生則可以醒脾和胃、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。

據(jù)了解，均衡營養(yǎng)的飲食方式越來越成為眾多健康飲食愛好者密切關(guān)注的話題，而日常工作生活對飲食節(jié)奏造成的紊亂，使得不少人對自身健康狀況開始擔(dān)憂。長輕作為健康瘦身管理行業(yè)輕松高效瘦身的創(chuàng)新者，基于大眾對健康飲食管理的訴求，提出的營養(yǎng)膳食便是考慮到不同人群的健康狀況、地域資源和生活習(xí)慣、信仰等情況，而調(diào)整的（個(gè)體或群體）最佳膳食方案。可以較好地滿足不同人群不同地域環(huán)境下的營養(yǎng)膳食與健康飲食的需要，從而幫助用戶構(gòu)建起自己的健康飲食習(xí)慣。