別讓香料添加劑慣壞了寶寶的口味
奶粉當中添加香精香料對寶寶的健康有影響嗎?國家對于嬰幼兒奶粉中香精香料有比較明確的規(guī)范嗎?由新生代市場監(jiān)測機構(gòu)、新浪網(wǎng)以及伊利母嬰營養(yǎng)研究中心聯(lián)合舉辦的“中國嬰幼兒體質(zhì)大調(diào)查”第二期調(diào)查于日前結(jié)束，調(diào)查發(fā)布了《中國嬰幼兒奶粉營養(yǎng)元素認知調(diào)查報告》。根據(jù)調(diào)查報告顯示，一半左右的媽媽認為香精香料可以讓奶粉吃起來更香同時，讓寶寶對香味產(chǎn)生依賴。這說明香精香料已經(jīng)被一部分的媽咪所認知，但問及奶粉成分表中哪些屬于香精香料的時候，媽媽們卻知之不多。
濃郁奶香背后的玄機
在市面上發(fā)現(xiàn)，某些奶粉只注明營養(yǎng)成分表，對于“加香”物質(zhì)含量多少，卻缺乏應有的說明。近三成媽媽在調(diào)查中表示，奶粉配料表中有數(shù)十種成分，在選購時不會特別留意是否有香精和香料。
伊利母嬰營養(yǎng)研究中心專家指出，嬰幼兒奶粉中常見的香精香料包括香蘭素、乙基香蘭素、香莢蘭豆浸膏等。香蘭素具有香莢蘭香氣及濃郁的奶香，為香料工業(yè)中最大的品種，是奶油香草香精的主要成份。乙基香蘭素屬廣譜型香料，類似香莢蘭豆香氣，其香氣是香蘭素的3~4倍，且留香持久，廣泛用于食品、巧克力、冰淇淋、飲料以及日用化妝品中，起增香和定香作用。添加了這些香精香料的奶粉，在沖泡時能夠獲得更加香甜的奶味，從而捕獲了寶寶的口味。
嬰兒常常有“認奶喝”行為。伊利母嬰營養(yǎng)研究中心專家提醒家長，長期服用添加香精香料的奶粉，容易使寶寶對產(chǎn)品造成依賴性，很多孩子喝了有添加劑的奶粉之后，就對其他品牌的奶粉不再感興趣了，小玲玲就是一個典型。專家指出，孩子從小食用香精香料，會抑制消化吸收，影響身體健康和發(fā)育，易形成依賴性，導致孩子長大后出現(xiàn)不同程度的偏食。同時，過量攝入香精香料還會加重寶寶腎的負擔，有損臟器的發(fā)育。
踐行禁香是一場道德博弈
2010年7月，衛(wèi)生部公布了《食品用香料、香精使用原則(征求意見稿)》。意見稿規(guī)定，包括嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品在內(nèi)的20種食品沒有加“香”必要，不得添加食品用香料、香精，法規(guī)另有明確規(guī)定者除外。凡是加“香”的產(chǎn)品，都應該明確告知消費者，使消費者對食品的性質(zhì)和質(zhì)量有充分的認識。
雖然衛(wèi)生部公布的意見稿已經(jīng)提出了禁止在嬰幼兒奶粉中添加香精香料，但也為法規(guī)另有明確規(guī)定的條例留出了豁免的余地。與此相對，一些奶粉生產(chǎn)廠家就利用了這個“灰色空間”。2008年9月，衛(wèi)生部21號公告《嬰幼兒配方食品和谷類食品中香料使用規(guī)定》中稱“較大嬰兒和幼兒配方食品中可以使用香蘭素、乙基香蘭素和香莢蘭豆浸膏，最大使用量分別為5mg/100ml、5mg/100ml和按照生產(chǎn)需要適量使用。”而“0至6個月嬰幼兒配方食品不得添加任何食用香料”。正是憑借著“21號公告”，一些廠家仍舊不同程度地在奶粉中加入香精香料，以增加奶粉的香氣，從而促進銷售。
盡管目前這兩套規(guī)則還存在有不同的意見，使某些廠家找到了添加香精香料的借口，但是，從“征求意見稿”和“21號公告”中，我們還是能夠看到，待衛(wèi)生部新規(guī)正式實施后，嬰幼兒奶粉中就應當停止使用香精香料，就算是法規(guī)另有可添加規(guī)定的，也應該在奶粉外包裝盒上明確標識其具體添加含量。
“禁香”的法規(guī)就像是企業(yè)和消費者之間的一場拉鋸戰(zhàn)，如《征求意見稿》得以轉(zhuǎn)正，類似在嬰幼兒食品中“非必需”的添加劑則有望減少或杜絕。媽媽們也都希望為寶寶還原最真實的味道，回避添加香精香料的奶粉，保障寶寶健康地成長。據(jù)了解，市面上如金領冠，伊利嬰幼兒配方奶粉(包括伊利金裝系列奶粉、伊利全優(yōu)系列奶粉以及伊利普裝奶粉)等品牌奶粉，雖然價位不同，但是本著對消費者負責的態(tài)度，全部無香精香料的添加。。媽媽們在選擇奶粉的時候，要多關注外包裝顯示的配方含量，為寶寶養(yǎng)成良好的口味習慣，盡量避開添加香精香料的產(chǎn)品。