材料：
　　黃油50克、面粉50克 、牛奶1杯、鮮奶油1小杯、雞精、鹽少許。

做法：
　　1、用厚底不銹鋼鍋將黃油溶化，放入面粉并攪拌均勻
　　2、用微火將攪拌好的面粉炒至黃色并散發香味時，用滾沸的半杯牛奶沖勻，用力攪拌，使其潔白光亮成一體，再放入其余牛奶及奶油攪和均勻，然后放入清水煮沸，加鹽和雞精調味
　　3、另起鍋將切成片的鮮蘑用小火煨熟后加入湯內攪勻