??目前我國(guó)市售奶粉品種較多，各種配方的奶粉供應(yīng)也較齊全，既有母乳化奶粉，又有特殊配方的加強(qiáng)奶粉，應(yīng)根據(jù)小兒生長(zhǎng)發(fā)育需要及經(jīng)濟(jì)條件選購(gòu)。

??全脂奶粉是經(jīng)牛乳加熱用噴霧法制成的，由于酪蛋白顆粒變細(xì)變軟，易于消化。由于貯存運(yùn)輸方便，非常宜用于缺少鮮牛奶的地區(qū)。食用時(shí)按體積比1：4，重量比1；8配制稀釋后，即相當(dāng)于鮮牛奶的濃度。此種奶粉適于足月新生兒，及6個(gè)月內(nèi)嬰兒食用。

??豆?jié){粉是由豆?jié){噴霧制成，成分固定，易于消化，價(jià)格低廉，較適用于農(nóng)村。

??另外，在選購(gòu)奶粉時(shí)，除注意營(yíng)養(yǎng)成分外，還要注意產(chǎn)品質(zhì)量，防止偽劣假冒奶粉。不但要看商品名稱，生產(chǎn)日期，包裝是否嚴(yán)密，還要看奶粉是否細(xì)膩均勻。

??5410代乳粉為醫(yī)科院衛(wèi)生研究所營(yíng)養(yǎng)組研制。營(yíng)養(yǎng)成分均符合衛(wèi)生部規(guī)定代乳粉及代乳糕營(yíng)養(yǎng)成分。較適合嬰幼兒食用。

??此外，還有一些特殊配方乳，以滿足其消化功能的需要；①早產(chǎn)兒、體弱兒。以脫脂牛乳乳清為基礎(chǔ)，加入植物油，維生素及礦物質(zhì)，使之接近于人乳的成分。這種奶含氮量較人乳高出1倍多，含有多量的p—乳球蛋白，而SAgA、乳鐵蛋白和溶菌酶的含量則較人乳低得多，有利于體重增加及消化吸收。②半乳糖血癥。以大豆為基礎(chǔ)配制成的奶中不含乳糖，加入植物油以補(bǔ)充脂肪之不足，加入維生素、礦物質(zhì)及甲硫氨酸等。及早診斷并使用此奶方，可使半乳糖血癥患兒癥顯著減輕，發(fā)育接近正常。③苯丙酮尿癥患兒配方奶中限制苯丙氨酸含量，及早使用可使患兒智力正常。高混合蛋白質(zhì)的利用率，若再適量補(bǔ)充動(dòng)物性蛋白質(zhì)，可大大提高膳食中蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。常見(jiàn)蛋白質(zhì)的含量(每100克食物)如下：大米7克、面粉9克、黃豆36克、綠豆24克、豆腐7．4克、白菜2克、茄子2．3克、蘋果0．4克、花生27克、豬肉9．5克、牛肉20克、人乳1．5克、牛乳3．3克、雞蛋15克、鯉魚(yú)17克、對(duì)蝦21克。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，是膳食中最好的食品。