哪些微量元素和孩子的生長發(fā)育有密切關(guān)系呢？據(jù)目前所了解的內(nèi)容看，主要為鐵、鋅、銅、碘、氟，尤其是前三者。

    1. 鐵，現(xiàn)在大家都已知道鐵的重要性了，它是人體紅細(xì)胞的重要組成原料，也是某些酶的組成部分，如果缺乏，就會發(fā)生缺鐵性貧血，孩子就不想吃，消化不好，面色蒼白，精神不集中，愛哭鬧，抵抗力下降等。母乳與牛乳中含鐵量都不高，嬰兒4個月后，常將從母體帶來的貯存的鐵用盡了，所以，從嬰兒4個月開始，就應(yīng)加一些含鐵的食物如蛋黃，再大一些就要吃一些肝泥。芝麻醬內(nèi)含鐵很高，摻人食物中吃會更好一些。

    2. 鋅的功能很多，它可促進(jìn)食欲，可改善味覺，它可加快體格發(fā)育和促進(jìn)智力發(fā)育，它還可增強抵抗力，如果孩子缺鋅，生長就會緩慢，口腔常常發(fā)生潰瘍，沒有味覺，食欲下降，愛吃土或墻灰，毛發(fā)稀黃等。

    人乳中尤其是初乳中含有豐富的鋅，所以，母乳喂養(yǎng)的嬰兒很少缺鋅。牛乳含鋅量雖比人乳還稍高一些，但吸收利用差，若不按時添加輔食，也很容易缺鋅的。食物中以蝦皮、紫菜、魚粉等食鋅量高，豬肝、芝麻、黃豆次之，所以大孩子的飲食中，也應(yīng)添加這一類食物，克服偏食、挑食的不良習(xí)慣，否則，照樣有發(fā)生缺鋅的可能。

    3. 銅，主要存在于人體的肝中，其次為腦、心、腎中，含量雖不多，但參與三十余種酶的合成。如果長期只喂奶不加輔食或長期腹瀉和營養(yǎng)不良的孩子也可缺銅，主要表現(xiàn)也是貧血，也可出現(xiàn)厭食、腹瀉、不長高、不長體重、毛發(fā)和皮膚有褪色的改變等。

    動物性食物含銅量高，牡蠣含量也不少，所以只要常吃些肝類、肉類、魚類等食物，缺銅的可能性就很小。

    4. 碘，碘是甲狀腺素的主要原料，從胚胎發(fā)育就需要碘，如果孕婦嚴(yán)重缺碘，供給胎兒的碘就不夠，就會影響孩子的體格及腦的發(fā)育，出生后，如不注意碘的攝入，尤其在缺碘地區(qū)出生的孩子就會出現(xiàn)癥狀，孩子的脖子(即甲狀腺)增粗，嚴(yán)重的還會發(fā)生呆小病，身材矮小，皮膚粗糙，毛發(fā)稀黃，甚至呆傻等。所以預(yù)防碘缺乏，要從孕婦開始，注意吃含碘食物，孩子大了要吃精制的含碘鹽，多吃些海帶及紫菜等。

    5. 氟，氟是牙齒發(fā)育的重要組成部分，如果缺乏，就容易發(fā)生齲齒，但氟量也不能過多，多了也可使牙齒發(fā)生釉斑。所以，飲水的含氟量要適度，一般水質(zhì)正常的地區(qū)，孩子能進(jìn)普通飲食，再多吃一些海產(chǎn)品，發(fā)生缺氟的可能性是不太大的。