腰果含豐富的維生素A，是優良的抗氧化劑，能使皮膚有光澤，氣色變好。腰果中的脂肪成分主要是不飽和脂肪，具有降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，因此對心腦血管大有益處。腰果中維生素B1的含量僅次于芝麻和花生，有補充體力、消除疲勞的效果，適合易疲倦的人食用。

    最近，一種帶皮的腰果銷量走俏。“這種帶皮腰果在去年，一天也就賣個兩三斤，今年就不一樣了，雖然每斤的售價為35元，比普通的貴5元錢，但是買的人很多，就連來批貨的商家也會買一兩斤自己吃。”哈達干果市場一位姓王的經銷商告訴記者。據王老板介紹，挑選腰果時應選購外觀呈完整月牙形、色澤白、飽滿、氣味香、油脂豐富、無蛀洞、無斑點的腰果；而有黏手或受潮現象的，表示鮮度不佳。

    巴旦木比普通杏仁長（一般是1.5倍以上），兩者長期堅持食用均有助于心血管的健康。但杏仁有助于止咳、平喘，巴旦木沒有這些方面的作用，一定要將它們分清楚。所謂巴旦木有時也被叫做“美國大杏仁”，但其實它并不是杏仁，而是一種扁桃仁。由于它最早從美國引進中國，中國主產地在新疆，所以現在叫巴旦木，目前在哈達的售價在30元至35元每斤，而真正的杏仁的售價在每斤20元左右，口感當然是扁桃仁好一些。記者了解到，挑選巴旦木要品嘗是否存在異味，如：哈喇味、酸味、霉味、苦味等。再者，要看皮的鮮艷程度，新鮮的發亮，陳舊的發暗。另外，優質的巴旦木形狀飽滿，果仁兒飽滿精致，會把外殼頂的鼓鼓的。