據介紹，今年蘭州市對承儲企業資格要求十分嚴格，企業需要具備2年以上蔬菜經營、儲藏管理經驗；具有適合蔬菜儲存的保鮮庫且擁有自有產權或擁有5年以上的租賃期；具有與承擔儲備蔬菜規模相適應的運輸及投放能力；近三年內無違法違規行為及重大食品安全事故記錄等六個方面的條件才有資格投標。最終經過專家組評標，從18家投標企業中，確定了蘭州千穗蔬菜保鮮有限公司等9家企業為2013年冬春蔬菜儲備承儲企業。

　　據蘭州市商務局工作人員介紹，冬春蔬菜儲備投放時間分為三個階段：春節前10天為第一階段，投放總儲備量的60%；元宵節前為第二階段，投放總儲備量的10%；2014年3月31日前為第三階段。第三階段剩余的30%儲備蔬菜主要用于應對突發公共事件引起的市場異常波動，根據需要決定是否投放。

　　若無市場異常波動，到期解禁，由企業自行處置。在5個月的儲備期內，如遇自然災害、公共衛生事件等突發情況，引起市場異常波動，按照蘭州市政府指令隨時組織投放。投放點按照人口分布情況，在蘭州市近郊四區選擇標準化菜市場、社區便利店和大型連鎖超市設置投放專柜，在其他地方配置車載流通市場進行流動銷售。