“眼看著就要采收了，一天工夫，（菜）心就焦了，全部廢在地里。”指著200多畝斑駁的土地，上海日新農業合作社常務副總黃健對《第一財經日報》記者說，正常年景，這里此刻應該蓋滿茁壯成長的綠葉菜。

　　上海日新農業合作社位于上海市崇明縣，這里是上海蔬菜供給的主要種植基地之一。但受今夏持續極端高溫天氣影響，該地蔬菜種植損失慘重。而保險中無“高溫災害”一項，也讓農民索賠無門。

　　火烤綠葉菜

　　自8月以來，截至12日，上海有11天為高溫日（氣溫超過35℃）。8月6日至9日，連續四天超過40℃。

　　超高溫天氣使得蔬菜種植難以為繼。記者在上海日新農業合作社的菜地看到，即使是一塊剛剛澆過水的菜地也泛著白色，表面有些龜裂。

　　綠葉菜的種植周期約為一個月至一個半月，但黃健說，自今夏高溫天以來，一個月間這塊地種了三遍，卻沒有一茬能夠存活下來。持續的高溫加上干旱，讓綠葉菜幾乎絕收。

　　上海宜加糧食合作社的負責人王女士也說，往年夏天雖然也有高溫天氣，但持續時間不長，間或下幾場雨，就把地面的溫度降下來，對蔬菜沒有什么影響。可今年7月至今，當地只下過一場雨，幾乎天天都在澆水，但由于地面溫度高，水澆下去會使得地里熱度反上來，把蔬菜“燒”死。

　　即便是“茍活”下來的蔬菜，成色也差得多。王女士說，以前種得好的話，一顆生菜大約4兩重，現在頂多1兩，而且布滿斑點。

　　極端高溫造成綠葉菜供應不足，市場價格連日攀升。

　　上海市農業網數據顯示，上海批發市場綠葉菜價格已從7月27日的2.7元/公斤飆升至8月12日的6.5元/公斤。上海市江橋批發市場質量管理科科長錢愛萍對本報透露，相較高溫期之前，菜價整體漲幅在4%左右；同比去年漲幅約為30%。

　　錢愛萍說，因為高溫天氣，郊菜（產地在上海周邊的菜）在市場中所占比例略有下降，由每天的100噸降到目前的六七十噸，而且受高溫天氣影響，郊菜在質量上差一些。目前江橋批發市場以客菜為主，郊菜所占市場的份額只占2%左右。

　　由于今年氣溫較常年同期偏高，7月全國CPI同比上漲2.7%，鮮菜價格上漲11.8%，影響CPI總水平上漲約0.32個百分點。