義烏工商部門日前公布8月份流通領(lǐng)域商品質(zhì)量安全定性檢測報告。據(jù)該份報告，工商部門對全市各類市場、超市和商場8000余批次商品進行抽檢，其中對蔬菜、水果、糧食制品、腌制品和豆制品等重點抽檢，總合格率達到95.64%，及時處理了476.2公斤不合格商品。

　　據(jù)檢測，上市的新鮮蔬菜合格率為98.90%，不合格商品主要是毛菜、豇豆、芹菜等病蟲害多發(fā)蔬菜；干制、腌制蔬菜合格率為87.52%，不合格商品主要是咸菜、水蘿卜等；新鮮水果檢測合格率為100%；水產(chǎn)品合格率為88.85%，不合格商品主要是鯰魚等；豆制品抽檢合格率為89.53%；肉禽類合格率為90.46%，不合格商品主要是豬頭肉等；米面制品合格率為90.67%，不合格商品主要是年糕、米線等；干果類抽檢合格率為90.79%；蛋白類商品未檢出不合格商品。

　　工商部門還重點抽樣檢測了全市各大菜市場、超市的300批次中秋節(jié)前農(nóng)副產(chǎn)品，主要檢測農(nóng)藥殘留、二氧化硫、亞硝酸鹽、雙氧水等指標(biāo)，總合格率為97.34%，及時銷毀了2.4公斤農(nóng)藥殘留超標(biāo)的豇豆、1公斤二氧化硫超標(biāo)的年糕、8.1公斤二氧化硫超標(biāo)的水蘿卜和咸菜。從總體上看，我市最近農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量情況良好。

　　工商部門提醒，夏秋季節(jié)消費者多喜歡冷藏食品，但部分食品儲存要注意“保質(zhì)期”。

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　　各種食品儲存保質(zhì)期

　　肉食冷藏的“保質(zhì)期”一般為2—7天，其中新鮮牛羊魚肉一般冷藏不要超過兩天，熟肉冷藏期也在1周以內(nèi)，非冷凍火腿、熏肉或臘肉保質(zhì)期最多一周；調(diào)味品一般為3個月至1年，其中番茄醬保質(zhì)期為8—12個月，蛋黃醬為6個月，調(diào)味品和芥末在冰箱中保質(zhì)期分別為1年和8個月，沙拉醬可儲存9個月，醬油在開啟后最好3個月內(nèi)用完，黃油可冷藏1年，果醬可保存1年；煮熟的蔬菜和谷類可保存3—7天；酒類可保存3天至10年，其中啤酒冷藏可保持3個月，常溫下最好別超過1個月，紅葡萄酒在陰涼處可儲藏幾十年，但開啟后最好冷藏，朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白蘭地則沒有保質(zhì)期限制；罐頭食品保質(zhì)期為1—2年，但打開后如發(fā)出酸味，應(yīng)立即扔掉，罐子鼓起來則說明食品已變質(zhì)；冷凍食品保存期為1個月至1年，其中冰激凌和雪糕為1個月，全雞為1年，蔬菜和面包為3個月，雞胸和雞翅等為9個月。

　　近期要特別注意的是月餅保存。月餅因含有豐富的油脂和糖分，放置時間稍長就會失去原有的色、香、味，受熱受潮都極易發(fā)霉變質(zhì)，食用后會中毒，消費者最好將月餅用包裝盒或保鮮紙包好，存放于低溫、陰涼、通風(fēng)處，冰皮月餅和冰激凌月餅則需保存在冰箱里，以免變質(zhì)，影響口感，甚至影響身體健康。