昨天記者走進安居天涯農貿市場，感受市場經理廖海均的工作

    商家只需把“身份識別卡”在公平秤上一刷，市場管理方就可以知道，這些蔬菜是從哪兒批發的，產地來自哪里。從今日起，錦江區安居天涯農貿市場的蔬菜溯源系統正式啟用。

    每天上午的大部分時間，安居天涯農貿市場經理廖海均，都在重復做幾件事情：檢測蔬菜農藥殘留、豬肉溯源，這一切，都是為了顧客能夠吃得放心。昨天，成都商報記者走進安居天涯農貿市場，跟隨廖海均感受他的工作。

    每天檢測6種蔬菜農藥殘留

    昨天早上8點鐘，來到農貿市場，啟動電腦，打開豬肉溯源平臺，廖海均的生活都程序化了。趁著電腦啟動的時間，廖海均來到農貿市場檢查清潔衛生，督促商家將物品擺放整齊。

    巡查過程中，廖海均隨機抽取了萵筍葉子、大白菜等6種葉類蔬菜，以檢測蔬菜的農藥殘留。在農貿市場工作3年，廖海均練成了一雙火眼金睛，豬肉是否注水，蔬菜是否是新鮮的，他都能準確判斷出。

    蔬菜農藥殘留檢測是個細致活，只見廖海均先加熱檢測儀器，然后將蔬菜樣品剪碎，裝進塑料瓶里，用水泡了以后，加入檢測液，過幾分鐘后，用吸管將液體滴到檢測卡上，將檢測卡放入檢測儀器，閉合10分鐘后，檢測卡沒有發生變化，“這就說明蔬菜沒有問題。”廖海均介紹說，如果蔬菜殘留農藥超標，檢測卡就會從粉色變成藍色。遇到這種情況，他要通知商家下架，并上報工商職能部門。檢測結果，每天都會及時更新在公示欄上。

    房間里沒有空調，風扇功率又小，忙活下來，廖海均已滿頭是汗。檢測完蔬菜，就是豬肉溯源了：廖海均手持便捷的讀取器，打開機器，刷一下市場卡，就跟工商系統聯網了。然后讀取商家上交的芯片，商家的姓名、攤位，生豬屠宰企業、時間甚至原產地，都會出現在讀取器上。接著，在電腦的溯源平臺上比對，查看總的刷卡情況是否吻合。“這套溯源系統運行了2年多，有效地預防了注水肉、病豬肉等情況。”

    廖海均透露，從今日起，錦江區的蔬菜溯源系統，也將在安居天涯農貿市場鋪開，商家到批發市場進貨，必須刷身份識別卡，這個身份識別卡在商家的電子秤上刷卡后，市場管理方就可以知道蔬菜的購貨信息。

    上報物價變化也是職責范圍

    除了日常的安全、清潔檢查外，隨時掌握并上報物價變化，也是農貿市場的重要職責。每月4日、14日、24日，廖海均都要將菜價通過電腦，上報給市發改委。每周四，還要通過電腦上報給市物價局。除此之外，每天還要將菜價傳真給市物價局。

    菜市場也會舉行一些活動，如開辟平價蔬菜銷售專區，銷售公司統一組織購買的蔬菜，低價銷售；組織銷售地震災區購買的蔬菜等。農貿市場管理辦公室，除了兩人上夜班守市場外，其余員工只有4人，很多事情，廖海均需要親力親為。工作有些枯燥，但廖海均覺得責任重大，食品安全，永遠是第一位的，馬虎不得。

    雖然開辦才4年，但安居天涯農貿市場收獲榮譽頗多，如省工商局頒發的“標準化制度化規范化省級示范市場”、省商務廳頒發的“四川省示范菜市場”等。

    不過，廖海均也有一些苦惱，國家要求禁止超薄塑料袋，因為這種塑料袋很多是回收塑料袋制作的，不健康，而且容易造成白色污染，但一些商家和顧客不理解，對廖海均冷嘲熱諷，有的還說市場管理辦公室想賺錢。廖海均希望商家和顧客能多一些理解和支持。