夏防蔬菜“三害”

　　1、防高溫危害

　　大多數喜溫蔬菜如番茄、茄子、辣椒、黃瓜等的最適生長溫度為25～30℃；而喜涼蔬菜如芹菜、甘藍、四季豆等的最適生長溫度為20～25℃，因此夏季的高溫（30℃以上的氣溫）干旱天氣對蔬菜的生長發育和產量是極為不利的，這也是市場上出現蔬菜供應“秋淡”的根本原因。例如，當茄果類蔬菜在開花期遇到 30℃以上的溫度時，不僅會引起落花，而且當持續時間愈長時，其坐果率就會愈低；當菜豆處于氣溫25℃以上時，其授粉率會大大降低；當黃瓜處在32℃以上的氣溫時，其凈同化率會明顯下降，從而導致減產甚至絕產。當出現長時間的高溫時，就算冬瓜、豇豆等耐熱型的蔬菜有時都會出現生長不良的現象，只有絕對耐熱的空心菜、南瓜等作物的生長能較正常。而且長期的高溫干旱還會并發日灼病、病毒、枯萎病等病害。

　　2、防干旱危害

　　干旱是指降水異常偏少，造成空氣過分干燥，土壤水分嚴重虧缺，地表徑流和地下水量大幅度減少的現象。干旱常常以其延續時間長、波及范圍廣等特點而成為一種嚴重的自然災害。干旱使供水水源匱乏，除危害作物生長、造成作物減產外，還危害居民生活，影響工業生產及其他社會經濟活動。

　　干旱可分為相互聯系的土壤干旱和大氣干旱兩個方面。土壤干旱的主要原因是降水不足；氣候干旱的主要表現也是降水不足。因此，降水不足是干旱問題的根本原因。降水不足的氣候成因有：持續寬廣的下沉氣流、局地下沉氣流、缺乏氣壓擾動、缺乏潮濕氣流4個方面。

　　干旱的最直接危害是造成蔬菜生長發育受阻，大面積減產降質。此外，高溫干旱的天氣條件有利于紅蜘蛛、蝗災的繁衍與危害。

　　夏秋季正是大部分秋菜育苗的季節，此時的高溫干旱會影響種子的發芽，播種后遭遇暴雨沖擊，種子被沖散至溝底或露于土表，造成缺苗。

　　3、防暴雨危害

　　夏季不但易出現高溫干旱，而且也易出現狂風暴雨。當突如其來的狂風暴雨直接吹到瓜豆的棚架時就會打爛菜葉、沖壞菜苗，使瓜豆作物嚴重落花落果，蔬菜生產受到損害。當臺風暴雨伴隨河床、地下水水位上漲時，低洼菜田受澇積水就會淹死菜苗，并會造成土壤漬濕、板結，降低土壤通透性，影響根系生長。狂風暴雨過后，天氣往往會暴晴，由于各種蔬菜剛剛受到摧殘，水肥流失，植株抗性弱，容易誘發疫病、枯萎病等病害，同時雨后暴晴還會導致夜蛾科等害蟲為害猖獗，且難以防治，最后導致產量下降。

　　夏秋季蔬菜育苗出苗后，表土遭遇暴雨沖刷，根系露于空間，轉晴后曝曬，菜苗萎蔫枯死；各類蔬菜及菜苗受暴雨機械損傷，生長勢下降，產量降低，上市量少，形成“菜少價高”現象。