近日，記者專程深入北方最大的蔬菜集散中心——山東壽光蔬菜基地，實地了解蔬菜從種植到進入北京一級、二級批發市場的各個流通環節。一邊是農民的蔬菜賣不上價，另一邊是終端銷售價格高，問題的癥結是否真的出在很多人想象中的流通環節呢?
　　當前，不少觀點認為蔬菜流通環節是暴利所在，中間商層層加價導致蔬菜從產地到終端消費的過程中產生了幾十倍的差價。但是，記者經調查發現，這些流通環節并非人們想象中的暴利之源，而且每個環節都有其存在的合理性。與此同時，在“賣難”面前，無論是種植戶還是中間商，都經受著由多種成本因素上升而導致的利潤大幅下降。

　　沒有多余環節

　　壽光蔬菜物流園是壽光蔬菜交易的主要場所，匯聚了南北各地的蔬菜。

　　據壽光蔬菜物流園經理張南介紹，壽光之所以成為北方最大的蔬菜流散地，就在于其強大的配菜功能。配菜就是將不同品種的蔬菜按照一定比例結合，然后運到北方各地的蔬菜批發市場進行銷售。壽光蔬菜物流園中的本地菜只占其交易總量的5%，其余的95%都是外地菜，這樣的方式既避免了產能浪費，也最大限度地實現了蔬菜價值。

　　記者了解到，在壽光，從蔬菜種植到進入批發環節要經過4個環節。

　　環節一：菜農——經紀人

　　菜農種植的蔬菜進入成熟期之后，便會有蔬菜經紀人將蔬菜收集起來，幫助大批發商進行收購，由大批發商付給每斤3分錢的勞務費用。一般到壽光配菜的大批發商會有5~6個經紀人，用于收集不同品種的蔬菜。記者采訪到的一位經紀人王女士就主要在壽光市圣城街道東石村及附近的村子收集茄子，東石村距離壽光蔬菜物流園50~60里的路程，開車需半個小時左右。

　　王女士告訴記者，距離蔬菜物流園比較近的菜農會將蔬菜直接運到物流園進行交易，而距離較遠的菜農沒有時間和精力自己到物流園交易，所以選擇將采摘的茄子交給經紀人代為處理。

　　據壽光市商務局有關官員介紹，目前，壽光大部分蔬菜種植采用的是分散種植，三五個村莊種植相同的蔬菜，只有經過經紀人才能將不同品種的蔬菜收集起來，大批發商也沒有時間去進行這項工作。在壽光雖然也有大的蔬菜協會組織農民進行種植，統一供應種子、肥料等，符合協會標準的蔬菜將由協會優先收購，價格上也比一般散戶種植略高一些，但是這種種植方式沒有形成規模。

　　從根本上看，中國的土地制度決定了蔬菜經紀人的存在是必要的。中國實行包干到戶以后，農民都是單戶種植，這在初期確實提高了農民的生產積極性和產量，但現在看來，這種方式不僅分散且難以形成規模。分片種植可以形成規模優勢，但要收購足夠量的蔬菜，對大批發商來說需要大量的時間，而菜農寧愿將時間花在打理菜棚上，于是，經紀人就成為大批發商與菜農之間的橋梁。

　　環節二：經紀人——蔬菜物流園

　　經紀人收集的蔬菜進入壽光蔬菜物流園后便進入配菜環節。4月28日早上4點左右，記者在一家蔬菜公司看到5、6個工人正在忙碌著，這些工人要將成堆的蔬菜按照門類進行包裝。據了解，工人們一般每天工作12個小時，單日薪資從70元~100元不等。

　　蔬菜物流園的收購商根據各地訂單或者依據市場行情組織工人進行包裝和配菜，然后運往各地。

　　環節三：公路運輸

　　運輸環節由個體或者運輸公司承擔。如果由批發商承擔運輸，那么從北京到壽光的往返中就有一個單程是空載，會浪費大量成本。所以，由第三方來承擔運輸對三方來說是共贏。

　　4月28日晚6點左右，記者跟隨一輛裝運蔬菜的大貨車從山東出發，奔赴北京新發地市場。這個季節的蔬菜容易爛，為了趕時間，車主與司機一路都是走高速公路。

　　環節四：進入北京新發地批發市場

　　4月29日零點左右，運輸車到達新發地，5萬斤蔬菜開始卸貨。

　　上述4個環節是當前蔬菜從田間地頭到一級批發市場所經歷的流通過程。據北京新發地蔬菜批發市場董事長張玉璽介紹，目前，中國蔬菜的特點是小生產對大流通，從蔬菜收購到進入批發市場各個環節的存在都是合理的。北京蔬菜批發市場大部分在城市邊緣，由于五環以內禁止大貨車駛入，而大宗蔬菜運輸都通過大貨車完成，所以蔬菜進城只能通過大批發商來完成。

　　他還指出，二級批發市場的存在也是必要及合理的，北京城北的居民要吃到新鮮菜只能通過二級批發商使用小型貨運車將菜運到城北的農貿市場。