隨著北京城市化進程的加快，越來越多的菜地“消失”變成了高樓，有業內人士認為，北京蔬菜自給率的降低是導致本市蔬菜價格不斷創新高的因素之一。市農委副主任陳濤昨天在接受記者采訪時表示，其實北京市總的蔬菜面積在不斷增加，未來5年將新增菜田30萬畝，逐步建立菜田最低保有量制度。

　　陳濤告訴記者，城市進程中北京的菜地格局出現了新變化，很多城鄉結合部的菜地都遷移到了遠郊區縣，未來5年本市新增的10萬畝菜地也將重點放在遠郊區縣建設。而新增的合作菜田20萬畝，則是由北京政府與相關龍頭企業牽頭和河北、山西、山東、內蒙古四省區形成合作，在當地建立蔬菜基地，保障首都蔬菜的供應。

　　市農委昨天發布未來5年北京“菜籃子”規劃，新一輪“菜籃子”工程將成為新農村建設未來5年一項重點工作。以提高本市“菜、肉、蛋、奶、魚、果”的自給率、控制率、合格率和應急保障能力為目標，逐步建立菜田最低保有量制度。到2015年本市新增菜田10萬畝，總量達到70萬畝。緊密型區域合作菜田新增20萬畝，總量達到80萬畝，蔬菜的自給率從目前的年均28%提高至35%。

　　陳濤表示，今年本市蔬菜價格一直保持高位運行，主要有幾大因素。一是受自然災害氣候影響。去年十一月初到今年初北京8次降雪，導致部分蔬菜受災減產；上半年南方大旱大澇，“北菜南運”的現象今年規模比往年大，一定程度上影響了北京蔬菜供應量；而今年9月份以來比較早的低溫天氣，對以大白菜為主的秋季蔬菜的生長也產生了影響。二是種植蔬菜成本上升。比如人工成本比去年同期增加20%，另外籽種、農藥、化肥、農膜等價格都有不同程度上升，而油價的上漲也影響了蔬菜運輸成本上升。第三是個別品種的炒作也拉動了蔬菜整體價格的上漲。還有今年宏觀經濟層面的因素導致蔬菜價格出現上揚。