金秋時節，正是大姜收獲的季節。霜降前后，姜農們紛紛滿懷期盼地走進姜田，在大姜散發的特有氣息中，迎來一年的好收成。日前，記者來到山東省威海市大姜種植主產地—乳山，實地探訪2010年的大姜收成和市場行情。

　　鮮姜：同比實現增收，畝產最高5000公斤

　　午后時分，乳山市夏村鎮西北莊村委會主任張青像往常一樣，騎著摩托車去田里逛逛。“我們村水澆條件不錯，土壤適合種植大姜。”張青指著自家的姜田告訴記者，“那3畝大姜是我家的，都快收完了。”順著張青的手望去，數排綠油油的大姜成熟待采，周圍幾戶姜農正在姜田里掘地、抖土、割秸，將剛刨出來的大姜剪掉姜葉、清除泥土后，整齊地擺放在筐中。

　　聽聞記者來看收成，一位姜農拎起一簇大姜，只見這大姜個肥體大，一棵足有三四公斤。這位姜農表示，由于這幾畝地靠近河比較澇，所以產量比較少，畝產也就4000公斤，土地好、管理得當的田地畝產能達到5000公斤。

　　張青解釋說，大姜收成多少主要在于管理是否得當，盡管2010年8、9月份雨水較多、光照不足，部分大姜生長受到影響，但整體長勢良好，西北莊的姜田平均畝產4500-5000公斤。

　　“近年來，西北莊正在搞產業結構調整，姜農種姜有補貼。目前大姜種植區已有百畝，大姜價格走勢好，種姜大戶們都獲益不少。”張青說，鮮姜價格不高，每公斤6元，而入秋后窖藏陳姜的價格則居高不下，最高達每公斤9元左右，所以姜農們把大部分鮮姜都藏入姜窖，待行情好了再出售。

　　記者隨后在另一產姜大鎮—白沙灘鎮采訪時也了解到，該鎮曹家莊村478戶村民中有400多戶村民種姜，種植面積達到1000多畝，總產量至少在500萬公斤以上。盡管2010年天氣多變，但由于村里多次進行科普講座，大姜管理水平普遍提高，平均畝產提高了10%。

　　陳姜：價格居高不下，姜農惜售待漲

　　提及2010年大姜行情，張青給記者算了一筆賬：姜田管理成本包括農藥、水肥等，平均每畝花銷是5000元，2010年陳姜價格每公斤漲到9元多，比去年同期漲了一倍。按市場行情來估算，如果畝產達到5000公斤，每畝能收益近4萬元。

　　張青說，他的3畝地所產的萬余公斤大姜將全部存儲到姜窖，待來年瞅準好價格再賣。在他的帶領下，記者來到姜窖前，只見半人高的小門打開后里面漆黑一片，需要帶著探燈進去擺放大姜。張青介紹說，由于姜窖溫度穩定，生姜處于休眠狀態，不變質、不變色，能保持兩三年不腐爛。

　　同樣，提起2010年大姜的市場行情，白沙灘鎮曹家莊姜農們也難掩興奮之情。一位姜農告訴記者，他家種了4畝大姜，畝產達到5000公斤，按照目前的市場價，可實現毛利潤13萬元，扣掉用于購買姜種、包膜、肥料的錢，比去年能增收一倍。“現在大姜的價格最高已達到每公斤9元，大家都期待明年還能賣個好價錢。”這位姜農表示。

　　據了解，白沙灘、夏村兩鎮大姜除供應本地外，其余大多被東北地區、廣東省、山東省安丘等地的客戶收購，部分還遠銷日、美、韓等國家。

　　那么，2010年的姜價又將走勢如何呢？對此，業內人士看法不一。乳山大姜協會副會長姜林增認為，去年姜價大幅上漲，姜農借勢拋售，所剩大姜更加稀貴，加之大姜出口量增加，2010年價格不斷上揚，但目前來看，由于姜農惜售存儲大量生姜，明年價格很可能回落。而有的人則根據目前形勢推算，大姜價格還有上漲空間。

　　金字招牌讓乳山大姜“不愁賣”

　　大姜是威海市近年來興起的優勢特色產業，以乳山為代表的膠東大姜產業已初具規模。乳山大姜無論種植面積、產量及產值在膠東地區都位居第一。

　　乳山有大姜專業戶2萬余戶，種植面積達4萬畝，年產大姜2億公斤，產值達到10余億元。乳山還積極鼓勵扶持大姜深加工企業的發展，構建“生產—儲存—銷售—深加工”產業鏈條，使乳山大姜種植走上了產業化、規模化和標準化之路。

　　2009年10月，“乳山大姜”地理商標認證通過了國家工商總局終審，自2010年2月起，“乳山大姜”開始貼上“國家地理標志證明商標”進行銷售。“咱的大姜不愁銷！”姜農在提及大姜銷售時總是面露喜色。有了“乳山大姜”這塊金字招牌，大姜的銷路很好，姜農們普遍對未來行情表示樂觀。

　　記者電話聯系姜林增時，他表示，由于陳姜前期價格居高不下，姜農大量拋售，現基本已斷貨，近期上市銷售的大姜將以鮮姜為主。