小麥?zhǔn)俏覈Z食中主要的口糧消費(fèi)品種，而玉米則由于我國飼料配方長期以來形成的玉米-豆粕型配方習(xí)慣，玉米成為主要的能量飼料原料。我國小麥主產(chǎn)區(qū)集中在華北黃淮地區(qū)，河南小麥常年產(chǎn)量占全國小麥總產(chǎn)量的1/4，最具代表性。玉米主產(chǎn)區(qū)有東北產(chǎn)區(qū)和華北黃淮產(chǎn)區(qū)，東北產(chǎn)區(qū)常年玉米市場流通量占全國產(chǎn)量的30%左右，華北黃淮產(chǎn)區(qū)則占到30%左右，近兩年西北地區(qū)玉米產(chǎn)量增幅較大已占到8%左右。

　　玉米作為主要的能量原料，在飼料配方中占很大比重，一般在40%以上，玉米價格的變動可以直接影響飼料成本。玉米可以被部分小麥所替代，一定量的替代并不會影響畜禽的生長和生產(chǎn)性能。小麥用作畜禽飼料，除能量比玉米略低外，其他營養(yǎng)指標(biāo)均優(yōu)于玉米。小麥的蛋白質(zhì)含量要比玉米高50%，通常玉米8個蛋白，小麥12個蛋白，但由于小麥中存在的抗?fàn)I養(yǎng)因子，限制了其在飼料中的大量應(yīng)用。近年來，伴隨我國小麥替代玉米飼用技術(shù)（如酶制劑）運(yùn)用的不斷成熟，每逢新小麥上市初期（6月-10月）飼料企業(yè)對小麥與玉米比較后擇機(jī)采購，其中在2011/12年飼用小麥替代量達(dá)2000萬噸。

　　受厄爾尼諾天氣影響，今年湖北大部、河南南部、安徽淮河流域、江蘇中南部等地區(qū)小麥成熟收割前，陰雨天氣較多小麥不同程度發(fā)生赤霉病、萌動等導(dǎo)致品質(zhì)下降，而達(dá)不到國家托市糧收購標(biāo)準(zhǔn)，無法收購入倉，將進(jìn)入市場成為飼料麥，目前市場飼料麥價格在0.7-1元/斤，隨著收獲持續(xù)推進(jìn)，今年雨后麥數(shù)量龐大，后期或?qū)⒗^續(xù)下跌。目前蘇北地區(qū)新收小麥?zhǔn)袌龀山皇召弮r為0.85元/斤，南通港玉米主流為1920元/噸。近期玉米、豆粕價格持續(xù)上漲，安徽、江蘇等新麥產(chǎn)區(qū)玉米價格已高于小麥價格，小麥替代玉米價格優(yōu)勢開始顯現(xiàn)！