在“大和恒”經(jīng)營的各類經(jīng)營的各類糧食中，最值得一提的，在老百姓當(dāng)中影響最深遠(yuǎn)的，要屬大和恒自產(chǎn)自銷的“三條腿玉米面”。到1949年解放初期，三條腿的玉米面已成了大和恒的代名詞，老百姓一提到大和恒，馬上就會聯(lián)想到它生產(chǎn)的“三條腿玉米面”。“三條腿玉米面”其實(shí)就是用玉米、糜子米、黃豆按一定比例配合加工而成的窩頭面。加工中用料嚴(yán)格講究，其中玉米要選用當(dāng)年產(chǎn)的伏地白玉米糜子是張家口的，再加上精選的黃豆。

    用石碾石磨現(xiàn)制現(xiàn)磨配制好了讓人一看色澤鮮黃，氣味香醇，用這咱玉米面蒸出來的窩頭，黃登登、金燦燦，香味撲鼻，口感細(xì)膩，沒有菜也能吃上兩個(gè)，深受老百姓，特別是拉洋車、蹬三輪等勞苦大眾歡迎。“三條腿玉米面”的窩頭不僅好吃，而且營養(yǎng)豐富，就是今天也不失為一咱強(qiáng)身健體的保健儀器長期食用有降脂降壓的功效，可惜已經(jīng)斷檔50多年了。

    針對當(dāng)前市場上的偽冒糧油時(shí)有發(fā)生的現(xiàn)狀，據(jù)了解當(dāng)今已有有識之士正在著手，重新恢復(fù)京城老字號“大和恒”，旨在繼承傳統(tǒng)，誠實(shí)守信，發(fā)展創(chuàng)新，創(chuàng)建名牌，讓老百姓吃上放心的米、面、糧、油。如能誠信為本，貨真價(jià)實(shí)，服務(wù)于民，實(shí)在是利國利民的一件好事，我們期待著“大和恒”的早日到來。