自1978年改革開放以來，我國(guó)糧食生產(chǎn)總體呈現(xiàn)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，產(chǎn)量變化大致可以分為4個(gè)階段。2013年全國(guó)糧食產(chǎn)量有望再創(chuàng)歷史新高，實(shí)現(xiàn)新中國(guó)成立以來首次連續(xù)十年增產(chǎn)。

    第1階段：1978年至1984年，為糧食產(chǎn)量持續(xù)大幅增長(zhǎng)階段。在此6年間，家庭承包責(zé)任制實(shí)行和大幅度提高農(nóng)副產(chǎn)品收購(gòu)價(jià)格，刺激了農(nóng)民增加投入和發(fā)展生產(chǎn)的積極性，1984年糧食產(chǎn)量超過8000億斤。
 
    第2階段：1984年至1998年，糧食產(chǎn)量在周期性波動(dòng)中逐步提高。從1985年開始，糧食產(chǎn)量基本呈現(xiàn)"一年減、兩年增、三年一輪"的周期性波動(dòng)，每經(jīng)過一個(gè)波動(dòng)周期，糧食產(chǎn)量就提高到一個(gè)新的水平。到1998年，全年糧食總產(chǎn)量超過9800億斤。
 
    第3階段：1998年至2003年，為糧食連年減產(chǎn)的階段，僅2002年的糧食產(chǎn)量較上年略有增加。糧食產(chǎn)量減少的主要原因是糧食播種面積出現(xiàn)較大程度減少，單產(chǎn)水平也有所降低。到2003年，全國(guó)糧食產(chǎn)量為8613億斤。
 
    第4階段：2003年至今，為歷史上少有的糧食連年增產(chǎn)階段。在此期間，中央惠農(nóng)政策密集出臺(tái)且力度不斷加大，有效地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民和地方政府發(fā)展糧食生產(chǎn)、增加糧食投入和加強(qiáng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的積極性，氣候條件總體上也較為良好。2012年全國(guó)糧食產(chǎn)量11791億斤，已連續(xù)5年穩(wěn)定在10500億斤以上。