“豆皮王”：親自掌勺款待貴賓  10-16

“柬埔寨王國西哈努克親王，品嘗了老通城豆皮”。在《武漢飲食志》一書中記載了這樣的文字。

地點：老通城

時間：1958年

“西哈努克吃過我們的豆皮，這都是口口相傳的歷史，但并沒有更多的資料”，昨日，老通城酒樓總經理戴藝翔告訴記者：“不過，代代老員工都流傳著，不少名人吃過老通城的豆皮，其中就包括西哈努克。”

記者翻看史料發現，在《武漢地方志》中記載，1958年8月25日，柬埔寨王國首相諾羅敦·西哈努克親王來武漢參觀訪問；而武漢飲食服務處處長龔新華提供的《武漢飲食志》一書中，則記載了西哈努克品嘗過老通城豆皮，但對于更多的細節則沒有提及。

“五六十年代，只要是貴賓來了，一般是高金安（人稱豆皮大王）、曾延齡（豆皮二王）親自做三鮮豆皮”，戴藝翔告訴記者：“師傅出手，一般單獨下料，對豆皮制作的磨漿關、火功關、下料關把控很嚴格。但如果貴賓是來店里吃，也不會封店，不影響普通民眾吃豆皮。”目前，兩位“豆皮王”均已去世。（記者蔡木子）