泰國香米與巴吞米的辯別 08-31
泰國香米與巴吞米的辯別 08-31 巴吞米也產自泰國,是以香米為母本、白米為父本的雜交新米種。 泰國香米與
泰國香米與巴吞米的辯別 08-31
巴吞米也產自泰國,是以香米為母本、白米為父本的雜交新米種。
泰國香米與巴吞米的辯別
泰國香米米粒細長,略彎,一端尖,一端扁圓。整米粒的平均長度不少于7毫米,寬度不少于3毫米,色澤半透明,具有茉莉香味。泰國香米米粒細長,略彎,一端尖,一端扁圓。巴吞米生長期短,一年三季,直鏈淀粉含量高,口感較硬,米粒較散無粘性,煮出來口感不及香米好吃。泰國香米米質較硬,不易折斷,巴吞米則易碎。
米飯:大米煮熟后,平鋪在透明玻璃板上,再用另一塊玻璃壓在上面,施外力將飯粒壓扁,若飯粒通體呈透明狀,則是香米,若邊緣透明,中心有白粉狀,則不是香米。
