買上些泰國香米送給父母親
冬季健康：年貨購買，健康糧油如何辨別(1)-食品產業網
難得回家過年，買上些泰國香米送給父母親，借此盡盡孝心。但是怎么才能買到真正的泰國香米呢?真正的泰國香米是怎樣的?如何鑒別香米的質量好壞?除了大米，選擇食用油也很重要。如今老年人三高比較多(高血壓、高血脂、高血糖)，高血脂人群更要慎選食用油，那么如何選擇食用油更健康?下面就一一道來。
泰國香米制成的煲仔飯，十分有咬勁
泰國香米
真正的泰國香米，是指茉莉香米。茉莉香米的特點是米粒細長、外表晶瑩剔透、顆粒柔滑、米身微微彎曲，口感柔軟爽滑。泰國的地理環境、緯度、氣候，決定了這里出產的大米含水量不超過14%。因此泰國香米口感香糯、柔軟。泰國香米口感柔滑，是因為泰國大米其中的直鏈淀粉含量低。而直鏈淀粉含量的高低決定米飯在烹煮后的軟硬程度。越低則越軟，越綿滑。