三水農(nóng)業(yè)探路“工廠化”模式  07-11

科技的進(jìn)步，顛覆了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。如今，這種“工廠化”的農(nóng)業(yè)企業(yè)在三水已逐漸萌芽。這是中茂農(nóng)業(yè)廠房效果圖。

近日，廣東最大的食用菌生產(chǎn)商中茂農(nóng)業(yè)落戶三水。如果只看規(guī)劃圖，你很難想象這是一個(gè)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目：沒有一望無際的田野，也沒有面朝黃土背朝天的農(nóng)民，有的只是一座標(biāo)準(zhǔn)化廠房。該項(xiàng)目占地僅137畝，建成后將日產(chǎn)杏鮑菇等食用菌70噸，一天的產(chǎn)值就能達(dá)到70萬元。

科技的進(jìn)步，顛覆了傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。如今這種“工廠化”的農(nóng)業(yè)企業(yè)在三水已逐漸萌芽。記者從三水區(qū)農(nóng)林漁業(yè)局獲悉，目前三水已有16家區(qū)一級(jí)農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，其中不少都有著工業(yè)化的生產(chǎn)方式。

今年的中央一號(hào)文聚焦農(nóng)業(yè)科技，指出實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展、長期確保農(nóng)產(chǎn)品有效供給，根本出路在科技。在三水逐漸成長起來的高科技農(nóng)業(yè)，正是珠三角農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一個(gè)縮影。

現(xiàn)代化“農(nóng)業(yè)工廠”顛覆傳統(tǒng)概念

明年即將建成的中茂農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，將成為三水首個(gè)真正意義上的工廠化農(nóng)業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)園區(qū)。

與傳統(tǒng)家庭作坊式的食用菌種植不同，這里的生產(chǎn)過程將在一個(gè)巨大的工廠內(nèi)完成，由一臺(tái)臺(tái)德國進(jìn)口設(shè)備控制。未來，車間里將像圖書館一般，擺滿一排排的架子，正在培養(yǎng)的食用菌，就都在架子上。

中茂公司的副總經(jīng)理歐建能介紹，今后農(nóng)業(yè)生產(chǎn)將不再是面朝黃土背朝天的方式，而是從田野搬進(jìn)生產(chǎn)車間。

隨之而改變的，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的科技含量。該負(fù)責(zé)人稱，家庭培育因?yàn)榫N不純，所以會(huì)抑制目標(biāo)食用菌的產(chǎn)量，而他們會(huì)首先選育優(yōu)良食用菌菌種，并進(jìn)行提純、復(fù)壯、繼代培養(yǎng)，制成母種，轉(zhuǎn)接液體菌種后，再用來擴(kuò)大培養(yǎng)生產(chǎn)種。

為了進(jìn)一步確保高產(chǎn)量，這樣的農(nóng)業(yè)企業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化有著很高的要求。“各種原材料都要按指定配方、按指定數(shù)量要求配料后，經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室的再三處理才能移植到室內(nèi)進(jìn)行大面積的培養(yǎng)。”

歐建能告訴記者，食用菌只有經(jīng)過高壓滅菌、冷卻接種、凈化控溫培養(yǎng)等數(shù)道工序后，才能從實(shí)驗(yàn)室中的滿瓶菌絲轉(zhuǎn)移至出菇房出菇，再經(jīng)包裝后低溫儲(chǔ)存配送。

這種顛覆了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)概念的現(xiàn)代化工廠化生產(chǎn)方式帶來的將是農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量的驚人的提高。據(jù)了解，在占地面積僅9萬平方米的食用菌生產(chǎn)廠房里，預(yù)計(jì)每天將批量生產(chǎn)出70噸的食用菌，年產(chǎn)量可達(dá)2.45萬噸，按照目前10元一公斤市場均價(jià)來計(jì)算，年產(chǎn)值將達(dá)2.45億元。

根據(jù)歐建能的估計(jì)，一期項(xiàng)目每年收購農(nóng)民近2萬噸的玉米芯、米糠和蔗渣等原料，可解決1500個(gè)勞動(dòng)力就業(yè)崗位。

占地少，緩解土地瓶頸

值得注意的是，落戶白坭的中茂農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，占地僅137畝。這與占地動(dòng)輒超千畝的蔬菜種植、花卉種植企業(yè)相比，用地量僅僅是一個(gè)零頭。

白坭鎮(zhèn)農(nóng)林漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，與面積廣闊的大塘農(nóng)業(yè)園不同，白坭鎮(zhèn)以工業(yè)為主，農(nóng)業(yè)園的用地規(guī)模并不大，并且大多由單家獨(dú)戶的農(nóng)民分散經(jīng)營，缺乏連片的土地。在這樣的背景下，中茂生物帶來的食用菌種植項(xiàng)目，用地少，并且清潔環(huán)保，正好符合白坭發(fā)展農(nóng)業(yè)的現(xiàn)實(shí)與需求。

該項(xiàng)目的投資方來自電白，從事食用菌產(chǎn)業(yè)5年有余。即使在其總部電白，也只建有30多畝的工廠化的杏鮑菇生產(chǎn)線廠房，受土地瓶頸、對(duì)外運(yùn)輸不暢等因素限制，使中茂急于往外擴(kuò)張自己的生產(chǎn)基地。

最終選擇白坭的原因還在于地處珠三角腹地，臨近西江，東倚廣州，西接肇慶，南連珠海，北通清遠(yuǎn)，毗鄰臺(tái)港澳，既便于運(yùn)輸，又靠近杏鮑菇熱銷的各大市場，地理位置極為有利。

產(chǎn)量巨大，或攪動(dòng)市場價(jià)格

記者從三水區(qū)農(nóng)林漁業(yè)局了解到，試行農(nóng)業(yè)工廠化生產(chǎn)模式的農(nóng)業(yè)企業(yè)，在三水并不止中茂一家。目前全區(qū)共有區(qū)級(jí)龍頭企業(yè)16家，其中不少都在嘗試工廠化的生產(chǎn)模式。與傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)模式相比，工廠化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)往往產(chǎn)量巨大，讓生產(chǎn)效率得到大幅度提升，大量穩(wěn)定的貨源供應(yīng)，還可能攪動(dòng)農(nóng)產(chǎn)品的市場價(jià)格。

較為典型的案例，是桂柳家禽公司三水分公司。區(qū)農(nóng)林漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人說，該公司在2005年進(jìn)入廣東，當(dāng)時(shí)一天銷售3萬羽鴨苗，現(xiàn)在，在占地面積僅僅69畝的幾層的生產(chǎn)車間里，通過孵化機(jī)培育每天將批量生產(chǎn)出30多萬羽的鴨苗。大批量的生產(chǎn)使桂柳在鴨苗培育行業(yè)的市場占有額達(dá)到70%，雖然近幾年鴨苗的價(jià)格波動(dòng)較大，但公司還保持著總體盈利的狀態(tài)，去年的銷售額超十億，利潤超過1億元。

該負(fù)責(zé)人稱，這家公司從廣西拉蛋過來，直接孵化，在當(dāng)?shù)劁N售，或是從全國各地分公司調(diào)鴨苗過來，其巨大的苗量已經(jīng)攪動(dòng)了一直波瀾不驚的廣東鴨苗市場。

據(jù)介紹，工廠化的生產(chǎn)模式，不僅使它成為本地的龍頭企業(yè)，還成為名副其實(shí)的行業(yè)巨頭。區(qū)農(nóng)林漁業(yè)局的相關(guān)負(fù)責(zé)人評(píng)價(jià)，這是一般傳統(tǒng)的飼養(yǎng)種鴨的鴨場不可能實(shí)現(xiàn)的。

農(nóng)業(yè)工廠化能否帶動(dòng)農(nóng)戶致富？

工廠化的生產(chǎn)模式，讓農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)效率有了驚人的提高。但這樣的生產(chǎn)方式，距離普通農(nóng)戶頗為遙遠(yuǎn)。有業(yè)內(nèi)人士擔(dān)憂，由于這種工廠化生產(chǎn)往往伴有許多自動(dòng)化的技術(shù)設(shè)備，所需的人員少，農(nóng)戶能實(shí)際參與的可能性也降低，除了能解決部分的農(nóng)村就業(yè)問題外，還不如“公司＋農(nóng)戶”或“公司＋合作社＋農(nóng)戶”的模式給農(nóng)民帶來的帶動(dòng)提升實(shí)際。

不過，這樣的說法并非絕對(duì)。坐落在云浮的溫氏企業(yè)，就幫助部分農(nóng)戶引進(jìn)了自動(dòng)喂料系統(tǒng)，雞舍從2個(gè)擴(kuò)大到3個(gè)，養(yǎng)雞的數(shù)量從以前的每批1萬多只提高到2萬只。采訪中，白坭鎮(zhèn)農(nóng)林漁業(yè)局的相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，打算中茂的工廠化食用菌生產(chǎn)步入正軌后，促成公司與本地農(nóng)戶之間和合作。

“我們希望，中茂的進(jìn)駐對(duì)白坭，乃至三水本地的農(nóng)業(yè)的影響不只停留在提供一些就業(yè)機(jī)會(huì)上。”白坭鎮(zhèn)農(nóng)林漁業(yè)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示：“雖然白坭的食用菌種植進(jìn)入了工廠化時(shí)代，仍然可以由中茂提供技術(shù)、菌種、原料等的支持，讓有興趣的農(nóng)民通過改造廢置的房屋來進(jìn)行小規(guī)模家庭作坊式的生產(chǎn)，然后再由中茂統(tǒng)一收購，保證銷路。”

“公司+農(nóng)戶的模式是目前世界最先進(jìn)的農(nóng)業(yè)發(fā)展模式之一，”這位負(fù)責(zé)人稱，龍頭企業(yè)最大的作用就是能將先進(jìn)的生產(chǎn)方式所帶來的利潤也能與農(nóng)戶分享。

對(duì)于這樣的建議，中茂農(nóng)業(yè)的相關(guān)負(fù)責(zé)人稱，這也是不錯(cuò)的發(fā)展方式，當(dāng)公司投產(chǎn)之后，會(huì)考慮將一些技術(shù)帶給周邊的農(nóng)戶，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶致富。

歐建能還表示，杏鮑菇的殘余物和下腳料雖然賣不出好價(jià)錢，但其所含的豐富的營養(yǎng)價(jià)值依然能夠成為大量種植瓜菜的農(nóng)村土地提高肥力和土質(zhì)結(jié)構(gòu)，改良土壤。未來，公司計(jì)劃將這些生產(chǎn)的剩余物低價(jià)轉(zhuǎn)讓給農(nóng)戶。

此外，一些種植食用菌類的下腳料還可以循環(huán)利用，用于飼養(yǎng)奶牛，未來白坭可能會(huì)建起一家擁有上千頭牛的奶牛場。

科技力量

讓農(nóng)產(chǎn)品

身價(jià)倍增

延伸閱讀

在白坭走工廠化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的同時(shí)，在大塘的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)，三水匯利農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司與省農(nóng)科院“聯(lián)姻”，嘗試將農(nóng)業(yè)科研成果向市場轉(zhuǎn)化。

上月26日，匯利與廣東省農(nóng)科院蔬菜所簽約合作并正式建立科技成果轉(zhuǎn)化基地，如今，在匯利已投入種植的500多畝土地中，已有100畝土地被劃為專屬科研成果試驗(yàn)用地。公司的負(fù)責(zé)人林湛全告訴記者，今后這塊并不大的土地將根據(jù)市場需求培育出紅肉、黃肉火龍果，珍珠苦瓜等新品種。

最近幾年，林湛全已經(jīng)嘗到了農(nóng)業(yè)科技的甜頭，紅肉火龍果就是一個(gè)典型。他告訴記者：“最近幾年，經(jīng)改良的紅肉火龍果比傳統(tǒng)的白肉火龍果味道要好，在推出市場后很受歡迎。現(xiàn)在我們正在通過研究所準(zhǔn)備研究出新的品種黃肉火龍果，希望通過這些科研成果能轉(zhuǎn)化成高產(chǎn)高值的農(nóng)產(chǎn)品，除了在廣佛等周邊地區(qū)外，還能在港澳、北京等市場上大賣。”

在林湛全看來，從市場需求到農(nóng)產(chǎn)品科研到田間的試驗(yàn)，再到科技成果向農(nóng)戶大面積推廣，三水的農(nóng)業(yè)正走向科技含量高、高產(chǎn)高值、適銷對(duì)路的時(shí)代。

經(jīng)過5年的發(fā)展，在食用菌銷售市場上耕耘成熟的中茂生物，已構(gòu)建起其三水生產(chǎn)基地的市場藍(lán)圖。

中茂農(nóng)業(yè)的歐建能也有類似的感慨，經(jīng)由嚴(yán)格控制技術(shù)保證的高產(chǎn)量，再加上德國進(jìn)口的冷凍保鮮科技，讓中茂的杏鮑菇在市場上行情越來越好。

“許多經(jīng)銷商得知我們即將建成如此大的生產(chǎn)基地，都紛紛向我們要貨。現(xiàn)在我們立足珠三角，輻射臺(tái)港澳及東南亞國際市場。”歐建能說，先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科技，以及三水優(yōu)越的地理環(huán)境，為未來產(chǎn)品走向海外提供了可能。

策劃：王伯樂撰文：羅湛賢鄭道森羅捷攝影盧奕誠