2011年湖北省糧食總產達到477.7億斤，比上年增加14.5億斤，糧食生產實現“八連增”。

    記者從2011年12月31日召開的湖北省農村工作會議上獲悉，2011年湖北省糧食生產面積增、單產增、總產增，八年糧食累計增產93.5億斤，創造了連續增產時間最長的新紀錄。生豬、水產、林特、棉花、蔬菜、水果、茶葉等主要農產品都獲得大豐收，主要農產品在全國的優勢地位進一步鞏固。農產品加工產值突破6000億元，增速快于規模以上工業10個百分點。

     2011年，湖北省遭遇了歷史罕見的三季連旱、旱澇急轉和漢江大汛等自然災害，又接受了農產品市場大幅波動的嚴峻考驗，全省上下立足抗災奪豐收，積極應對，克服不利影響，保持了農業農村經濟平穩發展的良好勢頭。特別農業基礎建設實現跨越，興起了大干水利的熱潮。水利建設投資達178億元，比上年增加40%，小型農田水利建設力度為改革開放以來之最。全省新增旱澇保收面積200萬畝，改造中低產田110萬畝。

    豐收的喜悅，直接反映到農民的“錢袋子”上。預計全年農民人均純收入增加額將近1000元，創下歷史紀錄。全省農民收入增速連續兩年超過城鎮居民。2011年，湖北省農民增收一個突出的亮點是，省內就近打工收入大幅增長，前三季度，來自省內的務工收入平均增加300元，同比增長51.3%