【中國糖酒網糧食價格行情與糧食新聞資訊】如今，馬鈴薯（土豆）已遍布世界各地，并成為和小麥、水稻、玉米、大豆齊名的第五大農作物。其實馬鈴薯從目前來看是僅次于小麥和水稻的重要食用作物，不同的國家，人們會根據馬鈴薯的來源、性味和形態，給它取個特殊或有趣的名字。意大利人叫它“地豆”，法國人叫它“地下蘋果”、比利時人叫它“巴達諾”、德國人叫它“地梨”、美國人叫它“愛爾蘭薯”、芬蘭人叫它“達爾多”、俄國人叫它“荷蘭薯”。只有中國人給它起得名字最多“土豆” 、“山藥”、 “芋頭”、“洋山芋”、“薯仔”、“番鬼慈薯”等。當然只有“土豆”這個稱謂更為通俗和被廣范應用。

　　隨著世界人口的不斷增長，自然災害的頻發，糧食危機隨時都有威脅人類的可能！據有關資料顯示，我國的水稻畝產量也只有2000多斤，小麥1000多斤，玉米、大豆也都只徘徊在1000斤左右。只有馬鈴薯單產可達上萬斤。因此，馬鈴薯越來越受到世界糧農組織的關注。聯合國相關部門曾經把馬鈴薯稱為“潛在寶貝”，認為馬鈴薯在解決人類吃飯問題上將發揮重大作用。聯合國還將過去的2008年命名為“國際土豆年”。帕梅拉安德森是總部設在秘魯首都利馬的國際馬鈴薯研究中心負責人，他曾憂心忡忡地對路透社記者說：“糧食供應不足非常真切，那意味著我們可能面對這樣的現實，即沒有足夠的糧食來養活世界人口”。

　　目前，一些國家政府已經行動起來，開始重視馬鈴薯這一“潛在寶貝”。

　　秘魯領導人為小麥價格猛漲心焦，如今已開展相關活動，鼓勵面包師用土豆粉制作面包。秘魯政府領導人正將土豆面包發給中小學生、軍人等，希望土豆的人氣持續旺盛。

　　印度計劃５到10年內要讓土豆產量翻番。

　　在撒哈拉沙漠以南的非洲地區，土豆成為種植量增長最快的作物之一。

　　中國農業大學副校長王濤先生在此次國際馬鈴薯博覽會主題論壇上做了題為《從糧食角度看馬鈴薯在未來保障糧食安全方面的意義和作用》的講演，博得了與會者的陣陣的掌聲。