老人和孩子如果要吃粗糧該注意什么?
適量食用粗糧對健康有利,不過,老人和孩子如果要吃粗糧該注意什么?針對此類讀者提問,專家為大家提供具
適量食用粗糧對健康有利,不過,老人和孩子如果要吃粗糧該注意什么?針對此類讀者提問,專家為大家提供具體建議。
天和醫院營養科副主任胡若梅介紹,現代人飲食太過精細,適當吃些粗糧是必要的,不過,老人和孩子進食粗食一定要適可而止。
一般來說,老年人特別是腸胃功能較弱的老年人不宜多吃粗糧,因為老年人的消化功能減退,消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。同理,小孩也不宜過多吃粗糧,因為孩子的消化功能尚未完善,而且粗糧營養素的吸收和利用率都比較低,所以常吃粗糧不利于小孩的生長發育。
那么,老人和孩子如果想吃粗糧,每天進食多少合適呢?胡若梅建議,老人和小孩的一天三頓飯中,最好只有一頓飯的主食是粗糧,且以發酵過的粗糧或者與細糧混合了的粗糧為主,既能保證粗纖維的攝入,又不會加重胃腸負擔。如果飲食中還有其他富含膳食纖維的食物,如芹菜、韭菜等,還要相應減少粗糧的量。
