國家發改委上周宣布，將2011年生產的三等品白小麥、紅小麥和混合麥最低收購價分別提高到每50公斤95元、93元和93元，比2010年分別提高5元、7元和7元。分析人士認為，小麥全球產量下降大背景下，這是近6年來，小麥最低收購價上調幅度較大的一次，僅次于2009年的調價幅度。行內人士稱，結合今年初以來就一路走高的高梁，眼下高梁、小麥兩大釀酒材料價格齊齊上漲，極可能成為新一輪白酒提價的直接推力。

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　　糧農組織預計，2010年全球榖物產量將達到22.38億噸，比6月份預計減少4100萬噸，其中大部分是由于小麥產量的下降造成的。今年夏天，極端天氣頻頻，俄羅斯出現了130年一遇的嚴重干旱，20%的土地面臨絕收。俄羅斯作為世界小麥主要出口國，小麥的減產將直接影響世界小麥供應。因此，6月底國際小麥市場異軍突起，截至7月底，CBO T小麥價格上漲44%，8月份，小麥市場延續飆升走勢。

　　關于國際糧價波動對國內的影響，早在今年4月，國家發改委曾公開表示，“近幾年來，國際市場糧食價格大幅波動，而同期我國國內糧價保持了基本穩定、穩中略升的態勢”。此后，國家發改委8月2日公布的數據顯示，7月，主產區紅小麥、白小麥、混合麥三種小麥平均收購價為每50公斤98.66元。在上半年糧價有所攀升的情況下，國內七年來首遇夏糧減產的消息傳來，雖然降幅僅為0.3%，但也使得看漲預期進一步加強。

　　“高粱和小麥都是白酒主要生產原料，是最直接的生產成本。今年元旦茅臺的漲價，主要原因也指向原材料的漲價。”華南某大白酒生產高層郭強告訴記者。

　　白酒對糧食原料成本的承受能力，顯然大不相同。一個在酒類生產領域打拼多年的行內人士張璋（化名）告訴記者，一個正規的酒廠，五斤高粱才能蒸餾出一斤白酒，目前高粱的收購價格是2—2.5元/斤。五斤純高粱白酒的原料成本就是10元左右。“10元成本上升10%-20%，也就2-3元，這對終端銷售價高達數百元，又或近千元的中高檔白酒而言，影響無疑只是微乎其微。”張璋稱。

　　記者查閱五糧液和茅臺的業績報告，發現兩家的毛利率已經高達80%“對于高端白酒的糧食成本上漲，他們只需要將央視廣告停播不到一個月，就什么都填補了。”郭強稱。

　　洋河率先提價5%

　　糧食成本上升助推白酒漲價，無疑是高端白酒提價必不可少的臺詞。上周五，洋河股份(002304,股吧)正式公告上調公司“藍色經典天之藍”系列產品的出廠價格，平均上調幅度約為5%.公司稱提價的理由是由于產品原輔材料價格上漲、市場供求狀況以及企業發展戰略需要等因素。湘財證券分析師指出，原材料漲價不是提價的主要原因，因為洋河的綜合毛利高達60%，可以預計高檔產品藍色經典天之藍的毛利率會更高。較高的毛利率足以支撐原材料、包裝材料的漲價。

　　不過，白酒行內人士稱成本上升，的確是為白酒提供了最穩固最合理的提價通道。申銀萬國在最近的一份研報中指出，隨著旺季臨近，提價預期將更加強烈，高端白酒一批價和零售價繼續上漲可能性較大，出廠價上調的可能性也較大。該機構預計茅臺繼今年元旦上調出廠價13%后，出廠價將再次上調60～80元，而52度水晶瓶五糧液也將提價40～60元，水井坊(600779,股吧)旗下的國窖1573控貨一個半月后也將提價60～100元。

　　然而，對中低檔位的白酒，今年一路走高的糧食價格，已經逼近下一個提價節點。“石灣酒廠生產的白酒以大米為主，而大麥和高梁是配料。今年大米價格上漲10%，加上高梁、小麥一路提價，目前綜合原料成本提高了8%左右。目前銷售渠道經銷商已經提高了終端價，很快我們頂不住也要提高出廠價了，提價幅度預計在8%-10%之間。”石灣酒廠市場總監蔡仕筠告訴記者。

　　對于小麥提價，啤酒企業顯得淡然得多。“目前華南啤酒大麥是主原料，而小麥由于蛋白質高，易使酒質混濁，只作為占30%-40%比例的配料，因此小麥提價，對啤酒影響并不明顯。”廣東啤酒協會有關負責人告訴記者。該人士還表示，由于國內啤酒產能過剩，供大于求，提價行動往往意味著是全行業的緊要關頭。