紅豆是人們的健康使者和“私家看護”。根據《黃帝內經》的五運六氣推算，2014全年濕氣都很重，會引起許多臟腑的相關疾病，而紅豆性平、味甘、酸、平和無毒，健脾養胃，利水除濕，既可食用又可藥用，是今年健康之選。

    紅豆富含淀粉，因此又被人們稱為“飯豆”，它具有“津津液、利小便、消脹、除腫、止吐”的功能，被李時珍稱為“心之谷”。煮熟后會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風味相當強。由于具有醫療效用，所以在遠東一帶頗受重視，數千年來一直將它加入米飯及湯里食用。也由于它們的甜度，所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。

    紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質及多種礦物質，有補血、利尿、消腫、促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。其石堿成分可增加腸胃蠕動，減少便秘促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫；