豆類制品對身體的健康是有益的還是會增加乳腺癌的發生呢?下面我們來看看豆類制品對身體是有益的還是要少吃豆類食品呢?

　　大豆和其豆類制品含有豐富的大豆異黃酮，它的分子結構和人體的雌激素相似度比較高，過去研究認為會刺激癌細胞呈現雌激素接受體陽性，提高乳腺癌惡化，也因此有主張乳腺癌患者不適宜食用豆類相關制品這個說法。不過近幾年被研究證實這個說法是錯誤的，大豆類食品對乳腺癌患者是安全的，還可以預防乳腺癌發生和復發，有效成分就在于大豆植物中的異黃酮和其他植化素。

　　雖然植物異黃酮的分子結構與人體雌激素很像，但作用卻有不同。大豆異黃酮和雌激素對人體的作用還是不同的，即使異黃酮也能插進雌激素接受體中，卻不會像人體雌激素一樣對人體發生不好的作用。而且異黃酮類植物雌激素有比較弱的雌激素作用，對身體具有保護作用。

　　不過還是要避免亂吃高劑量的大豆異黃酮類保健食品、過度加工的豆類制品，最好以天然豆類食物為主，每天攝取1至2份豆類食物，除了補充異黃酮類植化素，也增加蛋白質的吸收，增進抗癌所需的體力和活力。每份豆類食物需含有7公克蛋白質，相當于黃豆20公克、毛豆60公克、豆皮15公克、濕豆包25公克、臭豆腐60公克、豆漿240毫升、豆腐110公克、黃豆干70公克。

　　還是要提醒的是，蛋白質食物經高溫油炸會產生致癌物質，所以在烹調時要注意盡量少油、短時間、低溫、少油炸。除適度攝取豆類食物補充蛋白質之外，乳腺癌患者還應多吃蔬果水果，補充身體各種營養所需，也有助控制病情，對身體的恢復也有一定的幫助。