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調味品經銷商的轉型 勢在必行

中國糖酒網 2016-02-02 13:45 調味品
經濟背景: 大的經濟環境惡化 消費者購買力下降 面對廠家向下壓終端向上擠 同行惡性競爭 利潤下降 區域格

    經濟背景:

    大的經濟環境惡化

    消費者購買力下降

    面對廠家向下壓終端向上擠

    同行惡性競爭

    利潤下降

    區域格局面臨洗牌

    目前已經有一些經銷商沒能迅速轉變,在市場競爭中生意萎縮,同行也面臨同樣的情況,自然要想法搶生意,競爭就加劇了,地區經銷商洗牌就在所難免。

    如果你做得很舒服,并且這種舒服會持續下去,當然不需要談轉型,如果你覺得很累,又感覺賺不到錢,那么應該問問自己,埋頭苦干了,是否有必要抬頭看看天。

    一、3種經營模式

    傳統經銷商有3種經營模式:

    擠壓,轉型,經銷商,調味品

    二、6類渠道覆蓋

    把調味品的銷售渠道進行明確的劃分,是陳小龍為行業做出的貢獻之一。2003年之前在整體行業之中,是沒有這樣的劃分的。

    這6大類銷售渠道是批發流通、零售渠道(又分為現代零售渠道和傳統零售渠道)、餐飲渠道、工業渠道、封閉渠道和新興渠道。

    我們不搞清楚產品是在哪些渠道里面能銷售,就會看不到機會。

    別人先看到渠道機會,先進去先占領了,你后進去,難度就增加了。

    三、5種壓力圍困

    你為什么感覺到生意越來越難做呢?因為錢不是你的,為什么放在你口袋里面的錢不是你的呢?錢是你的,又不是你的。暫時由你保管。因為經銷商的錢財為5家共有。受5種壓力圍困,當然累!

    想知道你口袋里面里的錢是由哪5家共有的嗎?

    買方擠壓

    批發商

    在所覆蓋地區的批發商,包括:

    二三級市場里面的批發商

    地、州、縣、鎮、鄉的批發商

    零售商

    我們再來看零售業態的發展。連鎖超市要拼店的數量,便利店除了要拼店數量,還要拼到達消費者的距離。價格越賣越低是他們的共同趨勢,這樣批發市場和傳統零售小店(包括菜市場)就沒有價格優勢了,趨勢是萎縮的,威脅批發商的生存。

    請問各位,按我們現在的發展狀況,超市便利店是越開越多還是越開越少?是越開越近還是越開越遠?現有產品價格是越賣越便宜還是越賣越貴?結論很清楚,副食品批發市場,菜市場越來越沒有優勢,萎縮直至最后消失,這是大趨勢,而這正是大多數經銷商的命脈所在。

    KA超市。國際大賣場、全國連鎖超市、地方連鎖超市。

    便利店。國際連鎖、全國連鎖、地方連鎖。

    傳統小店。包括居民區小店和菜市場。

    專賣店。調味品專賣店、餐料產品店。

    消費者

    生產消費者。如餐飲酒店、工業客戶、特殊渠道的客戶,他們要求更多的回扣,更低的價格。

    家庭消費者。他們雖然不直接向經銷商購買,但是,他們向我們經銷商的直接客戶施加壓力,這種壓力最終傳遞到經銷商。

    供應商擠壓

    制造商

    行業品牌的增多,使制造商兩級分化,一部分制造商開始壓縮渠道的距離,實行扁平化管理,跳開一級經銷商,直攻大的零售終端。另外,制造商也會出于各種原因而剝奪經銷商的經銷權。

    以調味品行業為例,梅花味精、蓮花味精、佳隆雞精、恒順醋業、廚邦醬油、加加醬油已經上市,海天、珠江橋也在謀劃上市,連賣瓜子的的洽洽食品,也通過收購小康牛肉醬高調進入到調味品行業,非常明顯,調味品行業已經在大洗牌了,各位有沒有感覺到來自制造商的壓貨是不是越來越大了呢?市場促銷活動是不是越來越多了呢?

    制造商上市的結果,對于經銷商只有一個,要么與制造商一起成為英雄,要么成為品牌爭奪陣地上的炮灰,你有沒有準備好?大家不要忘記,2004年,海天實行渠道下沉策略,經銷商一直開到縣級,一批反應慢的經銷商倒下了。2006年,海天推黃豆醬,又有一批經銷商拖到資金黑洞了,可是你更不要忘記,那些選擇放棄海天的經銷商發現,經銷權別人接過去之后,做得比自己當初還大了。什么原因,因為別人準備得更好,我們埋頭苦干去了,沒有抬頭后天,相對落后了。

    代理商

    某個品牌的代理商或更大區域的經銷商。他們會向我們要更多的銷量,甚至收取市場保證金。

    例1:以前銷售的餐飲產品,是從某個大經銷商或代理商手中拿過來的,他們原來只做批發,可是現在由于競爭壓力大了,他們也直接做終端。形成競爭。

    例2:某些大經銷商或代理商原來只是覆蓋固定的區域,現在他們賣到我們的地盤上來了。

    新加入者擠壓

    不管哪個行業,每天都有不同的新入者進來,這些新加入者,以下幾類破壞力很大。

    ① 同行業務經理(制造商或經銷商業務經理)

    ② 大資本(從其它行業進入)

    ③ 供應商在本地區新設置的經銷商

    替代品擠壓

    品牌替代

    說明:

    本地區其它經銷商代理的品牌把你代理的品牌替代了。

    案例:

    例1:過去大家都用李錦記的舊莊蠔油,現在大家考慮到成本,海天的上等蠔油又便宜又好,又給替代了。

    例2:過去用廚邦醬油,現在改用東古一品鮮了。

    品類替代

    說明:

    過去做某個菜式用一種調味料,現在改用另一類調味料了。

    案例:

    例1:過去做鮑魚用鮑魚汁,現在用骨髓浸膏。你沒有注意到變化,早點拿到經銷權,生意就沒有了。

    例2:過去蒸魚用生抽,現在用蒸魚豉油,雖然你代理的品牌中也有蒸魚豉油,但是你的客戶指名要李錦記蒸魚豉油。

    例3:鹵肉工廠以前用五香桂皮和醬油、現在直接用鹵煮香膏或鹵味王了。

    渠道替代

    說明:

    渠道優勢的弱化與替代

    案例:

    例1:以前在菜市場買,現在到超市買了.

    例2:以前在傳統渠道上買,現在在網上買了

    現有同行擠壓

    在大商業環境劇變的情況下,同業投入更多的資源進行市場競爭,使毛利下降,客戶流失。

    所以,作為經銷商,沒有經營的高度,就始終煩惱不斷。要站高一點,及早認清形勢,做好準備,這個就是為什么經銷商要轉型原因。

    中國古代,有一個財主,感覺天下大亂,估計要發生戰爭,于是叫家里的男女老少、勤雜工每天扛一大包土在院子里跑來跑去,鄰居都感覺這家人都是瘋子,沒事窮折騰,家里的人也不理解,沒過多久,果然發生了動亂,這一家人,輕松地扛起了家里的糧食、金銀財富跑到安全的地方去了。所以,結論是:人不發瘋,很難成功。

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