我國調味品行業未來的發展方向，是專家們在2014中國調味品行業發展論壇的討論重點，通過探討當前調味品行業發展出現的新趨勢和新問題，尋找應對之策。與會的專家、企業和經銷商代表，媒體等圍繞調味品行業的未來發展趨勢進行了深入的研討，完成多輪“頭腦風暴”，也提出了切實可行的發展建議。

    百味佳董事長鐘沛江:近些年，中國的調味品行業發展迅速，行業龍頭企業增長勢頭良好，行業占有率和市場覆蓋率都在穩步提升。但同時也需要看到，整個調味品行業目前還是品牌集中度不高，標準的缺失讓行業競爭出現了一些無序現象，加快產業轉型升級，加速廠商融合創新發展成為行業發展的重要趨勢。

    今天，借百味佳20周年及搬入新廠區的機會，邀請相關專家、教授、業界同仁、媒體代表一起，共同研討我們調味品行業如何應對出現的新趨勢和新問題。同時也想借此機會和大家一起探討百味佳未來的市場、研發和品牌發展之路。希望通過這次研討會的深入研討，讓更多的業內人士了解當前行業發展現狀，洞悉市場發展趨勢和規律，找到應對對策，以促進行業健康有序的發展。

    中國調味品協會副秘書長李慧麗：調味品這種“小產品”已經逐步走向“大市場”，產業巨大潛力正在被釋放出來。現階段我國調味品產業發展變化有三大特點：一是調味品已經成為我國餐飲業繁榮發展和提高品質與檔次的必備品；二是調味品成為引發“廚房革命”和“方便食品”升級換代的主要元素；三是當前調味品在食品加工中的作用越來越明顯，成為食品工業發展的重要原輔料。

    在宏觀經濟持續低迷的背景下，調味品企業的穩健增長顯得難能可貴，但是也呈現出明顯的產業結構調整和品牌集中度提高的發展趨勢。

    廣東省食品行業協會副會長馮惠釗：過去中國的調味品市場整體表現并不活躍，因為它是整個飲食文化中最“認祖”的元素，調味品的市場擴張性和兼容性明顯低于其他飲食類產品。然而隨著經濟全球一體化的深入，調味品行業也迎來了百花爭鳴的春天，主要表現在：品牌的力量越來越具有說服力，消費者對調味品的選擇不再憑一味的經驗主義，而是基于多種營銷渠道的概念化彈性需求。

    通過本次論壇的探討，希望能搭建廠商與經銷商之間的信任橋梁，搭建品牌與消費者之間的認知橋梁，搭建調味品與整個食品市場之間的互動橋梁，把握新興的市場需求，創造新的盈利增長點。也希望廣東能涌現越來越多像百味佳食品有限公司這樣的民營調味品行業龍頭，積極創新發展，為廣東省的食品行業發展貢獻力量。

    中國食品工業協會調味品專家委員會主任楊強：食品工業在國民經濟中占有十分重要的地位，是我國第一大產業，而調味品是食品工業中的重要產業，與人民生活密切相關。近些年來，隨著人民生活水平的提高，消費能力的增強，消費者對調味品的高品質、精細化的要求越來越多，這使得行業朝著細分化、規模化方向發展。

    廣東是我國調味品生產大省，擁有多家著名企業，論壇的主辦單位東莞市百味佳食品有限公司也是近些年來發展起來的具有代表性的行業骨干企業。他們注重產品研發，了解市場需求，在品牌經營和渠道營銷上緊跟時代的步伐，在激烈的市場競爭中取得了優異的成績，他們的發展歷程值得我們去認真總結。讓我們一起為使調味品生產、經營企業有一個良好的發展道路，也為促進行業健康發展而努力。