中國調味品協會常務副會長兼理事會總干事衛祥云經過研究認為，調味品開發的前景是非常大的。生活水平的提高及食品工業的發展也促使了調味品的發展。我國每年有將近20000億的餐飲業的產值，調味品在其中所占比例亦不少。比如，在五星級飯店里比重占到10%，在其他飯店也占到3%-5%。也就是說，消費者在高檔飯店消費10元，就有一塊錢是花在調味品上。

　　目前，國內的調味品行業還是大量的中小企業為主，里面不乏許多老字號但急需資金能力、管理能力的企業，海天股份上市后，可以扛起整合大旗，不斷通過收購迅速做大。

　　調味品與百姓生活息息相關，柴米油鹽醬醋茶，早已成為人們生活中的一道不可或缺的風景。據了解，目前調味行業處于歷史最好發展階段，渠道力和創新能力強、品牌知名度高，未來調味品企業將會成為市場的主導。2000年以后，在經過人口流動、產品結構調整以及國際資本整合后，行業進入高速發展階段，2001-2012年行業收入復合增長率超過20%，利潤總額復合增長率達27%，整體銷售額也超過2300億元。