調味品是每個家庭廚房的必備品，由于需求空間大，行業準入門檻低，造成了市場上上萬家企業、上百種品牌爭奪市場的格局。尤其是雞精市場競爭無序，雞精不含“雞”的成分成為調味品市場的一大“丑聞”。

　　“雞精”按照字面意思應該為雞肉提取物或者是雞骨提取物，或者和雞有關的物資，然而事實又是如何呢？日前，記者從某檢測部門對市場的上的品牌雞精進行比較性抽檢的結果看到，這些雞精里根本不含雞的成份，其成分是在含有40%味精的基礎上，加入助鮮劑、鹽、糖、色素、雞味香精等成分加工而成。人們本以為吃雞精比味精安全，現在看來用雞精也是不安全的，雞精含谷氨酸，人如果長期食用會對健康有一定的影響，在西方發達國家，味精已經被禁用。

　　為什么說吃味精不安全呢？這是因為當人長期食用味精，一旦超過機體的代謝能力時，就會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質的利用，尤其是谷氨酸可以與血液中的鋅結合，生成不能被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致老年人缺鋅，缺鋅可加快細胞衰老，抵抗力非常差。兒童過多食用味精或含谷氨酸鈉的食物，會導致兒童甲狀腺激素分泌不足，影響生長發育。哺乳期婦女雞精吃多了，會導致嬰兒缺鋅、厭食、智力減退、生長發育遲緩等不良后果。

　　那么，在我國調味品市場是否有真正提取物概念的調味品呢？對此，記者進行了一番調查，結果顯示，我國第一瓶提取物概念的純天然無添加調味品天調本味調味品于2012年底驚艷上市，引起了業界的普遍關注和強烈反響。

　　據悉，天調本味是100%純天然提取物調味品，無味精、無香料、無色素，安全、營養、健康，不僅適合普通人群食用，更適合孕婦、哺乳期婦女、兒童、老人食用，是味精、雞精、高湯(肉骨熬制2小時以內的湯叫高湯)的極佳替代品。

　　為了方便消費者購買到產品，天調本味在天貓商城開設了旗艦店，從市場反饋信息來看效果不錯。家住北京的孫女士告訴記者，自從新聞播出雞精不含雞的成分以來，在做菜的時候一直很糾結，用雞精不安全，不用雞精菜肴又沒味道。忽然有一天，發現天貓有售純提取物調味品的，興奮了好半天呢！因為我以前在國外生活過，外國人吃的就是這種純天然提取物調味品，雖然天調本味調味品比雞精貴了些，但放在菜肴里味道特別好，安全、營養、健康才是硬道理。

　　記者相信，隨著國人健康理念的增強和食品安全意識的提升，提取物調味品一定會受到越來越多的追求生活品質的消費者的青睞，也將逐漸受到大眾消費者群體的認可，市場前景極為樂觀。