近年，我國調味品行業一直保持較快發展速度，但經濟環境和消費品市場增長速度雙雙放慢，讓企業和經銷商面臨著諸多挑戰。28日，在第88屆春季糖酒會上調味品發展論壇上，業內專家、企業代表討論認為，必須處理好企業與經銷商之間相互依存又矛盾的關系，建立雙贏模式才能讓行業持續發展。

　　2012年，我國調味品行業產量超過1000萬噸，銷售額超過1500億元，近年來每年以15%的速度飛速增長，包括國際國內食品巨頭和產業金融資本在內的各方紛紛進入這一傳統產業。中國調味品經銷商會執行會長裘曉民表示，在行業快速發展的同時，也必須意識到，經濟高速增長的宏觀大環境在逐漸成為歷史，下游餐飲業對調味品需求也在出現疲軟，給行業帶來巨大挑戰。

　　隨著調味品行業生態圈的變化，行業未來該如何發展成為調味品企業必須思考的問題。對此，湖州老恒和釀造有限公司董事長陳衛忠在論壇上接受記者專訪時表示，雖然2012年中國經濟整體放緩，但調味品產業發展仍然迅猛，新產品層出不窮，行業競爭態勢逐步加劇，企業之間競爭不單單是簡單粗放的競爭，更多是品牌品質渠道優化和市場整合的競爭。品牌和渠道在競爭中的地位日漸凸顯。其中，經銷商作為渠道的主體和品牌的媒體，成為調味品產業中不可或缺的組成部分，受到越來越多的關注。

　　近期，茅臺酒處罰經銷商一事在業內引起軒然大波，也將酒類廠商與經銷商之間相互依存又矛盾發展的關系暴露在公眾面前。“很多廠商不希望把經銷商培養大，擔憂客大欺店，很多經銷商也不愿幫廠商做大，怕廠商將來強勢了把自己‘做掉’，雙方相互的不信任導致了行業惡性循環。”陳衛忠分析說，老恒和要從今年起，培養千萬級甚至上億級的重點經銷商客戶，我們會盡力扶持經銷商做大，與他們間建立一家人的模式。比如說，如果客戶只是年銷售額50-100萬的經銷商，那么他們跟企業的溝通之間感情是淡化的，一年客戶從廠商最多掙到幾十萬塊錢，哪一個單子有了小矛盾小誤會，他們會立馬跟廠商翻臉，馬上像夫妻離婚一樣；但是，做到1000萬的經銷商客戶，遇到上述情況則會三思而后行，因為一年100萬以上的毛利令他們不會輕舉妄動；而當某個經銷商客戶每年從廠家獲取的利潤在1000萬以上時，則其心態和位置會轉換。

　　記者了解到，目前我國調味品生產企業有一萬多家，但經銷商的數目大于50萬家，有村鎮小型經銷商，攤位經銷商，也有省級大型經銷商，行業主體規模和水平都參差不齊，正處于發展的初級階段。