泉州市將組建國家級茶葉質量安全工程技術研究中心，主要工作包括，抗病蟲茶樹品種選育與重要抗病蟲基因的發掘，茶葉污染物綠色防控技術研究，建立茶園主要病蟲害預警體系，快速便捷的檢測技術和綠色檢測技術的研發以及茶葉質量安全標準體系的研發等。而這其中，最重要的是茶葉質量安全標準體系的研發。

    “茶葉質量安全最核心的是標準。”中國農業機械化科學研究院院長、研究員李樹君表示，國家茶葉質量安全工程技術研究中心最主要的是制定茶葉質量安全的行業標準，要涉及各大茶類，適用于各大茶區、茶企執行。工程技術中心將制定從土壤到種植到生產加工到流通各個環節的標準。

    中國農科院茶葉研究所研究員、中國工程院士陳宗懋也認為，標準就是質量，國家茶葉質量安全工程技術研究中心落戶安溪，安溪就要發揮自身優勢和產業特點制定首個烏龍茶標準。

    與此同時，該中心還將立足全國，對全國綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶產區的產品質量安全水平狀況進行動態監測，掌握全國茶產業質量安全狀況，并逐步與浙江大學農業與生物技術學院、中國農業科學院茶葉研究所等12家高校和科研院所就種植環境、種植過程、加工過程、儲藏過程等茶葉生產環節的技術進行科研創新以及推廣。