近日一次展會(huì)上，一支4米高“萬兩茶王”吸引了現(xiàn)場眾多中外客商關(guān)注，讓人們對(duì)神秘的安化黑茶有了獨(dú)特的認(rèn)識(shí)。這支難得一見的“萬兩茶王”由黑茶領(lǐng)軍品牌“白沙溪”制作，在安化獨(dú)有的歷史傳統(tǒng)特色產(chǎn)品“千兩茶”制作工藝的基礎(chǔ)上升級(jí)優(yōu)化制作。

    “世界只有中國有，中國只有湖南有，湖南只有安化有”，指的就是安化黑茶。“白沙溪”是中國黑茶的發(fā)祥地，湖南緊壓茶的搖籃，創(chuàng)造了黑茶史上的數(shù)個(gè)第一：1939年的第一片黑磚茶、1953年的第一片茯磚、1958年的第一片花磚茶……早在1953年白沙溪就被評(píng)為全國5大優(yōu)秀廠家之一，現(xiàn)在白沙溪又樹立起“中國黑茶標(biāo)志性品牌”的一面大旗。

    “千兩茶”是安化獨(dú)有的傳統(tǒng)特色產(chǎn)品，憑借獨(dú)特的外觀、品質(zhì)和制作工藝，千兩茶享有“世界茶王”之美譽(yù)。2008年，安化白沙溪千兩茶傳統(tǒng)制作技藝被列入國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。千兩茶，因其按舊制單位計(jì)算，1斤合16兩，凈重實(shí)為36.25公斤。而 “萬兩茶王”的制作工藝源自于湖南安化白沙溪黑茶中的千兩茶獨(dú)有秘方。

    千兩茶是20世紀(jì)50年代絕產(chǎn)的傳統(tǒng)工藝商品，主要由于海外市場的征購，這一原產(chǎn)地在安化山區(qū)的奇珍才得以在21世紀(jì)之初璧現(xiàn)，并風(fēng)靡廣東及東南亞市場。其聲譽(yù)之盛，已不亞于當(dāng)今大行其道的普洱，被權(quán)威的臺(tái)灣茶書譽(yù)為“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。

    “千兩茶”是安化的一個(gè)傳統(tǒng)名茶，以每卷(支)的茶葉凈含量合老秤一千兩而得名，因其外表由篾簍包裝成花格狀，故又名花卷茶。吸天地之靈氣，收日月之精華，日曬夜露是“千兩茶”品質(zhì)形成的關(guān)鍵工藝。制作千兩茶的員工都是身強(qiáng)力壯的成年大力氣男子漢，五六個(gè)人齊心協(xié)力才能完成。純手工制作，并且工藝十分復(fù)雜，原料選擇上需經(jīng)篩制，揀剔、整形、拼堆程序，在加工上需經(jīng)其跺、絞、壓、滾、錘等工藝，全過程通過23道工序，才能完成。其干燥定型則采取置于涼架上，經(jīng)夏秋季節(jié)50天左右的日曬夜露(不能淋雨)，在自然條件催化下，自行發(fā)酵、干燥，吸“天地之靈氣，納宇宙之精華”于茶體之內(nèi)，進(jìn)入長期陳放期。陳放越久，質(zhì)量越好，品味更佳，使其具有特殊茶香滋味，經(jīng)久耐泡，色澤清亮。因此茶獨(dú)特的工藝原料，現(xiàn)被稱“世界茶王”。