安吉原創故事小說《茶神 茶仙》出爐   2012-03-31

　近日，有民間發明家、詩人、作家之稱的林萬生，受安吉縣作家協會委托，創作出了一篇3000字的原創故事小說《茶神 茶仙》，故事對安吉白茶的品嘗、簽質進行了淋漓盡致的敘述，對豐富安吉白茶文化的內涵起到了極大的推動作用，讓人們了解安吉白茶，讓安吉白茶這樣的茶中珍品走向世界，對安吉白茶價值的提升都有很重要的意義。

　　幾年來，從發表的《白茶之歌》、《說茶》、《品茶·喝茶》、《九杯茶》直到《茶神 茶仙》，林萬生先生為安吉白茶文化作了很大貢獻。

　　茶神   茶仙

　　故事小說

　　在浙江北部安吉有一個小山村，號稱天下第一白茶村，村名叫橫杜，滿山遍野的白茶，每年一到春天，整個村子都飄蕩著一股股、一縷縷白茶特有的清香和芬芳，沁人心脾神清氣爽使人身心愉悅，在此自撰小詩一首：

　　面面溪山繚繞，
　　村村茶花蒙叢，
　　人在桃源記里，
　　家居缶翁圖中。

　　安吉的白茶不同于福建的大白茶，它是由一株百年野生的白茶經人工培育演化而來，外型挺秀，通體銀白，中心經絡尤為晶瑩、色純、香郁、味醇、形美，就此外觀其它茗品也望塵莫及，內在所含氨基酸、兒茶素、天然咖啡因，葉綠素、維生素C等主要成份，經檢測也遠遠高于其它品種，安吉白茶短短二三十年的發展歷史，卻以茶中奇葩之勢直追茶中王者西湖龍井。

　　安吉白茶在農業總產值中已占半壁江山，每年清明后近一個月時間，百茶第一村，簡直就成了白茶第一市，國內外、省內外各路商賈都尋茶聞香而來，場景非凡。

　　二年一度的安吉白茶文化節也應運而生，白茶節的重頭戲當屬品茶大賽，因為品茶大賽直接關系到茶戶、采茶手、茶廠、制茶師的經濟和聲譽，所以各方人士分外關心，重視也是理所當然了，品茶大賽是由縣人民政府主辦，縣白茶協會承辦，各種茶大戶、各大茶廠贊助，所以賽前宣傳、賽事安排、賽后獎勵都非常隆重，大賽主持人有：縣長、鄉長、省、市、縣茶協會會長、制茶專家、商學院教授以及腰纏億萬的大茶商。主席臺前一字排開一溜長桌，桌上鋪著雪白的臺布，再擺一溜玻璃杯，多人組成專業品茶師端坐桌前，每個玻璃杯底貼上密封的茶號數字，隨著司儀一聲口令：看、聞、嘗、咂、品，茶之優劣一般以色、香、味、形為基本標準。但這四字訣中的味，當屬最難，標準也很難統一，全由品茶師的舌頭口感而定奪，舌頭長在各人嘴里，味道也是由品茶師自己能覺察體味，公說公有理，婆說婆有理，孰是孰非，只有天知地知和品茶師自己知，所以品茶鑒賞場上出現僵局也是常有的事，就說前年品茶賽上就出現了九號為冠軍，十八號不服，評十八號為冠軍則九號不服，監賽主席省茶協會長想當個和事佬，宣布九號與十八號并列冠軍，則所有參賽者都不服的尷尬場面。
　　今年為避免出現前年的情況，特地聘請了二位遠道而來的品茶師，此二人年紀在四十左右，系姑舅表兄妹，在海外的名聲響得不得了，人送茶神茶仙，當然要細說這茶神、茶仙故事，真是說來話長，茶神的母親茶仙的父親，是雙胞胎，他倆的父輩就是解放前孝豐南臺茶莊的老莊主，老倆口經營茶莊幾十年，拿現在的話來講，算得上茶行中的專家級的人物，經營著孝豐南片幾鄉甚至廣德、寧國皖南一帶的茶葉貿易，孝豐臨解放時，由于多種原因攜全家帶著一雙兒女隨國民黨大兵的輪船去了臺灣，在臺北市金陵路588號經營一家茶樓，茶樓的建筑格局也很有特色，從正面看是一座很普通的石庫大門，進門就是天井，兩邊帶廂房，五間正樓一字排開，兩樓梯，兩角門，樓上帶前走廊，雕梁畫棟，過角門往后又是如此設樣，再走角門是后花園，奇花異木，水榭魚池，亭閣，非同一般。這樣一座二天井、二座五間樓帶后花園的宅子，也算得上是豪宅了，這是孝豐陳莊主與安吉梅溪莫家用二十多根金條一千塊銀元二家合買的，莫家本是陳家世交，后來自然成兒女親家，東邊的一半當時就是忠字樓，西邊一半自然就是孝字樓，兒女結婚后正式取名為忠孝樓，忠孝茶樓至今也有40余年，平日里經營著茶樓茶莊，古玩字畫的買賣。兒女親家、忠孝茶樓，真是琴瑟和諧，其樂融融。這樣的樓宇，這樣的茶莊，這樣的古玩字畫，這樣的儒家文化氛圍，加上這樣知識淵博，人生閱歷豐富的樓主人，莫家的兒子，陳家的女兒，不負蒼天之眼，一個茶神、一個茶仙就誕生了，同出臺灣名牌大學一起赴美深造，傳承家學，人文數理，出經入史，琴棋書畫，電腦外語，更賺茶道古玩有著旁人無法企及的天賦，什么綠茶、花茶、黃茶、黑茶、白茶、龍井、普洱如數家珍，在品嘗鑒別的功夫上更使人叫絕，茶神茶仙兄妹二人同為臺灣茶業公會特聘的技術顧問。此真乃茶圣陸老先生有情獨鐘于這幾百年才出現一次的才子佳人。記得有一次幾位茶客人不服氣，特地從天南海北帶來一點茶葉，其中還有俄羅斯的茶葉，泡在十幾個杯子里，讓茶神、茶仙兄妹倆品嘗，結果從產地、品名、品質、以及當時的行情價格，都說得一絲不差，叫幾位茶客人從心里往外的佩服，直呼真神、真仙，一時在當地茶道圈內傳為佳話。

　　今年茶神茶仙相伴而來，應該說是胸有成竹，把握萬分，因為二位連續三年來孝豐安吉探親，訪茶品茗，臨走都不忘帶上幾十斤安吉白茶，對安吉白茶的個性品質、氣候條件、土壤成份、區域分布一系列情況可以說了如指掌，特別對白茶的等級劃分不但品嘗鑒別不差毫厘，和通過高科技測定出其物理指數相吻合。今年因受到特別邀請，提前二星期從臺灣趕過來，并住在橫杜村茶廠大戶陳金鎖先生家，對安吉白茶的研究細上加細。

　　今天的品茶大賽與往年有所不同，主席臺兩側為品茶大師的品茶臺，桌面也鋪設了一應器物，很明顯看出，大會主席的良苦用心，使二位品茶大師在品茗時不能隨意交流、商量。這才是真正考量品茶師硬功夫之關鍵。

　　品茶鑒質，看起來簡單卻學問太大了，安吉白茶為茶中珍品，每片葉芽只取自一枝上，行話叫“一旗一槍”，制一斤安吉白茶約需6萬片這樣的嫩芽：炒制前需經挑剔、殺青、吹晾、烘炒、干燥等工序，工藝要求很精細，要做到“干而不焦，脆而不碎，青而不腥，細而不斷，通體嫩白，輕霜在背。”沖沏也很有講究，先在杯中注入80℃左右的開水，然后再將茶葉輕輕的撮入，不用加蓋捂悶，茶葉便迅速下沉，片片嫩葉在杯底徐徐伸展吐翠，散出芳馨，茶色淡青綠，其味清香，回味由輕澀轉甜，如嚼香橄。稍后，將杯中茶水潑去一半，又斟上新水，此刻茶葉在水中完全舒展開來，但并不急于品嘗，好像端祥一件古玩一樣，上下左右圍著茶杯細細瞧玩，再拿起杯子，湊到鼻前深深聞幾下，微微抿了一小口，讓茶湯盤旋于齒舌之間，好半天才咂咂嘴。由喉至肚直線而下，其感覺文字難于復述。

　　沖沏之水的講究也太多了，茶神、茶仙二位不是跑過三江六碼頭那么簡單的人物，從云南茶馬古道到湖南的黑茶金花，從東亞西亞到美國歐洲，攢下一肚子茶經茶道，天底下有什么茶，報得出名，說得出由來，古到陸羽，盧仝，康熙皇帝，洋到斯里蘭卡紅茶，威士忌茶，中國的黃茶、黑茶、遠到倫敦的茶交所，包括英國皇家烹制茶水的柴火，盛放茶水的容器，泡沏香茶的水質嚴格到什么程度，都能說出一二三來，比如這沏茶之水質，一定要清，山頂之泉清而輕，山下之泉清而重，石中之泉清而甘，砂中之泉清而冽，土中之泉清而厚，而頂尖的沏茶之水當屬收集于五年前附于梅花之上的白雪，盛藏于磁壇內，密封后深埋10米地下，用此雪水煮沸泡茶……

　　大凡品茶大師能到此境界，可屬鳳毛麟角之人才了，果然，二沏水下，杯中白雪翻卷，嫩翠橫溢，一陣陣異香撲鼻而來，沁人心脾，此時茶神茶仙已完全陶醉于對茶的欣賞中了，眉峰似皺未皺，臉上似笑未笑，欣賞到忘我處，那頭竟隨著杯中片葉游動，微微上下左右晃動，一雙鼻翼輕輕扇動……

　　品茶前，所有參賽茶葉都臨時搖號，把茶葉一分為二，由茶神茶仙分別品鑒，真真切切地公平、公正，此時隨著茶神茶仙前后不差五分鐘而舉手宣告品茶完成。全場千萬人鴉雀無聲，靜等主持人宣布結果：1號桌（茶神）17號茶冠軍，15號茶亞軍，6號茶季軍；2號桌（茶仙）17號茶冠軍，15號茶亞軍，6號茶季軍。全場歡聲雷動，茶神、茶仙的喊聲此起彼伏。聲浪經久不息。主席臺上省茶協會長輕聲問縣長；“還需要再送北京茶業檢測中心否？”縣長語氣鏗鏘地回答：“我看不用吧，神仙的鑒定是不會錯的。”

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　安吉縣城市管理行政執法局   林萬生
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2012年3月29日