真正的比賽茶是如何出爐的呢？ 1-11

在茶消費大熱的當下，到市場上轉一圈就會發現，各家的茶葉都在“稱王稱霸”，觀音王、金獎大紅袍、特級紅茶、特等臺灣茶……名目繁多的“高檔比賽茶”漫天要價，讓人霧里看花。

　　說到等級，想起一個笑話。一位茶友是個醫生，生活在出烏龍茶的地方，送他茶葉的人很多，他喝不完就經常轉送別人，可是各種烏龍茶包裝上要么對等級語焉不詳，要么自夸“觀音王”、“金獎大紅袍”，但是廠址電話等徹底“三無”，所以每逢要送長輩或者對茶講究的朋友時，該茶友不得不先“偷喝”一泡。具體做法是：從中抽出一罐，想辦法挖開罐底（不少茶罐是金屬的，但罐底為一片圓形黑色塑料），費力地摳出獨立包裝的一小包，自己泡來親口試過，覺得不錯，就再塞上罐底，“原樣”送出，如果不好，就留下自己喝。也就是說，在這位茶友送出包裝精美的茶里，其中有一罐是少一泡的。

　　還原真實比賽茶

　　真正的比賽茶是如何出爐的呢？近日，筆者在大連天福茗茶見到了難得一見的正宗比賽茶，工作人員為我們講述了它的前世今生。

　　天福杯海峽兩岸名茶邀請賽分為4個組，分別是鐵觀音組、高山烏龍茶組、大紅袍和紅茶組，兩岸茶農不分彼此，憑質量決出高低。參賽的茶樣有700多個，密碼編號，專家分成4個組，依照國家標準，按香氣、滋味、湯色、外形打分，優中選優，客觀公正。經過16輪的淘汰角逐，各組分別決出一二三名及優質獎。

　　茶葉審評的項目一般分外形、香氣、湯色、滋味和葉底。外形審評：松緊、老嫩、整碎、凈雜四大因子。內質審評：香氣、湯色、滋味、葉底四大因子。比賽茶上市形式分為金獎、特等獎、優質獎，其中金獎和特等獎在全國范圍內分別限量200套，優質獎500套。