【中國糖酒網茶類新聞資訊】近日，安徽省農業大學國家茶葉產業技術體系崗位科學家李尚慶教授，來到六安市徽六瓜片公司位于金寨縣三岔村的徽六生態園，對生態園六安瓜片加工中心機械化生產進行技術指導。
　　
　　李尚慶教授長期從事茶葉機械教學工作并致力于新型茶葉機械設計、制造。據徽六瓜片公司負責人介紹，此次李教授來到基地，主要是針對六安瓜片制作的最后一道至關重要的工序——“拉老火”，進行機械化技術指導與改進。
　　
　　“拉老火”，科學的來說，是指炭火干燥提香制茶工序。茶葉是在高強度炭火上進行短時間快速升溫，然后快速翻動冷卻，緊接著再次快速升溫，往復百次以上，方才做得口感香氣勝佳的正宗六安瓜片。傳統的炭火提香制茶工序，優點是制出的茶葉高香持久，口感獨特，但也有其不足之處，工序的勞動強度大，采用炭火烘焙也不環保。為解決傳統炭火提香風格的需求，李尚慶教授研制了圓盤式茶葉干燥提香機，可以模擬傳統提香過程，使得工序強大的炭火體香工序得以機械化。目前首臺六安瓜片干燥提香機已在六安瓜片茶業股份有限公司試驗投產了。
　　
　　為了將樣機成熟化，李教授多次親臨生產加工一線，廣泛聽取意見，親自參與修訂。李教授說，為推進六安瓜片茶葉機械的發展、加速六安瓜片產業化進程、讓茶農增收增益貢獻力量，是他畢生的追求。