2011年5月中下旬，由河南信陽五云茶葉集團(tuán)公司等3家企業(yè)組織實(shí)施的“信陽紅”產(chǎn)品推銷活動(dòng)分別在武漢、福州、上海、廣州等城市舉行，南方市民們帶著疑問和好奇駐足街頭，品嘗香味濃郁的信陽紅茶，發(fā)出陣陣贊嘆。

　　“信陽紅”茶走向市場一年多來，以出人意料的速度贏得了消費(fèi)者青睞，它和“信陽毛尖”一起拉動(dòng)信陽茶產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勁發(fā)展，有效帶動(dòng)了農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效。

　　江北地區(qū)地理環(huán)境不適合生產(chǎn)紅茶的說法由來已久，“紅茶不過長江”幾成定論。“信陽紅”的橫空出世，徹底顛覆了傳統(tǒng)觀念，創(chuàng)新意識沖破思維定勢，引領(lǐng)人們走出了一條廣闊的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展新路－－

　　創(chuàng)新理念催生“信陽紅”

　　“信陽紅”的出現(xiàn)看似偶然，卻又必然。

　　河南產(chǎn)茶有2300多年的歷史，信陽毛尖也有近百年的美譽(yù)。但是自信陽毛尖誕生以來，單位產(chǎn)值低、總產(chǎn)值低和產(chǎn)業(yè)規(guī)模低的問題卻一直困擾著信陽人，與同是茶葉名牌的安溪鐵觀音相比，信陽毛尖無論在單產(chǎn)、單價(jià)，還是畝產(chǎn)值和總產(chǎn)值上都有較大差距。

　　過去信陽毛尖只在每年的清明前后采摘和生產(chǎn)一季，因?yàn)橛么何病⑾募竞颓锛镜牟枞~鮮葉制作的信陽毛尖口味苦澀，所以春末和夏秋季的鮮葉大都被茶農(nóng)廢棄了。有限的春茶產(chǎn)量，制約著茶農(nóng)的收入和信陽市茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　2009年底，剛到河南工作的省委書記盧展工到信陽毛尖的主產(chǎn)區(qū)信陽市shi河區(qū)調(diào)研，當(dāng)聽說“信陽毛尖”產(chǎn)量很低時(shí)，他提出了利用夏秋季茶生產(chǎn)紅茶的建議。

　　新觀念催生了新產(chǎn)品。省委書記點(diǎn)

題后，多年來致力于興茶富民的信陽市委、市政府立即開始了考察論證，如何充分利用資源優(yōu)勢、拉長茶產(chǎn)業(yè)鏈條也正是他們多年來的追求和探索。他們帶著專業(yè)技術(shù)人員到安徽、福建等紅茶主產(chǎn)區(qū)實(shí)地考察，積極探求高緯度茶區(qū)生產(chǎn)紅茶的技術(shù)理論，通過引進(jìn)人才，實(shí)施技術(shù)攻關(guān)，在吸收“閩紅”、“祁紅”、“川紅”等國內(nèi)知名紅茶的工藝的基礎(chǔ)上，終于探索出了在長江以北的信陽生產(chǎn)和制作紅茶的工藝和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)信陽市茶產(chǎn)業(yè)辦公室有關(guān)人員介紹，為了保持信陽毛尖茶條形精美的優(yōu)點(diǎn)，解決信陽夏秋茶茶多酚含量高、口感苦澀的問題，技術(shù)人員經(jīng)過反復(fù)試驗(yàn)和研究，逐步掌握并完善了一套信陽紅茶獨(dú)特的加工工藝，并在萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四個(gè)工藝階段實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新，特別是在發(fā)酵工藝上，掌握了對溫度、濕度、鮮葉表面溫度、發(fā)酵時(shí)間的精準(zhǔn)控制，使葉片漸變?yōu)殂~紅色、青氣消失，直至現(xiàn)出清新花果香味。

　　2010年4月13日，信陽紅茶葉公司研制的紅茶成功面世，隨后五云集團(tuán)公司、文新茶葉公司等一批重點(diǎn)茶企業(yè)研制的紅茶也相繼推出，并被賦予一個(gè)響亮的名字“信陽紅”，由于其條形好、色澤好、成份好、品感好的良好品質(zhì)，受到專家和市場好評，其價(jià)格也普遍高于普通綠茶，經(jīng)濟(jì)效益凸顯。

　　在信陽紅茶葉公司生產(chǎn)車間，來自福建的技師蘇春庭告訴記者，信陽紅茶的制作技術(shù)已經(jīng)完全能夠滿足生產(chǎn)需要，一般的紅茶都是以精選綠茶后剩余的原料發(fā)酵制成，而信陽紅茶都是使用高品質(zhì)的夏秋季茶作原料制成，一些高端紅茶還使了的產(chǎn)量較少的春芽，因而品質(zhì)更高，價(jià)格也較高。

　　2010年，信陽市8個(gè)主要產(chǎn)茶縣區(qū)已有30多家茶企業(yè)生產(chǎn)紅茶，產(chǎn)量達(dá)到50多萬公斤。全市平均每斤紅茶售價(jià)300元以上，有的企業(yè)紅茶平均價(jià)格600元以上，比夏秋茶增加兩倍以上，有效地帶動(dòng)了茶農(nóng)增產(chǎn)增收。

　　由于紅茶新品問世，去年信陽市夏秋茶鮮葉的價(jià)格由往年不足的10元上漲到30元至50元，今年的春茶收購價(jià)格更是高達(dá)每斤150多元，茶農(nóng)每畝地收入5000多元。信陽紅茶葉公司銷售部經(jīng)理王代良告訴記者，今年由于氣溫低茶葉減產(chǎn)，加上紅茶生產(chǎn)企業(yè)爭相進(jìn)入原料采購市場，清明前后的高品質(zhì)春茶特別搶手，為了吸引茶農(nóng)，他們將春芽收購價(jià)提高到150元，仍然不能滿足生產(chǎn)需要。

　　信陽市市長郭瑞民說，“信陽紅”的面世，不僅豐富了信陽茶的品種結(jié)構(gòu)，而且實(shí)現(xiàn)了信陽茶由“綠”到“紅”、紅綠輝映的嬗變，為加快茶產(chǎn)業(yè)又好又快發(fā)展，促進(jìn)茶農(nóng)增收培育了新的增長點(diǎn)。