由于有機茶標準苛刻，有機茶也被茶業界稱為茶中上品、茶產業皇冠上的明珠。這幾年品雅、高建發、新康、蜈蚣山等一批有機茶品牌迅速崛起，有機茶漸漸為人們所熟知。

    興溪茶廠董事長王吾河是個老茶人。2002年，他投入400多萬元，在蘆田鎮開墾兩個茶葉基地。從一開始，他就堅持按照有機理念進行生產和加工，不打農藥、不施化肥。公司茶葉很早便通過歐洲和美國雙重有機認證，并連續多年完全通過日本肯定列表276項農殘與微生物檢測。

    如今，興溪茶廠年出口茶葉量在安溪縣茶葉出口企業中位列前三。王吾河告訴記者，茶廠每年出口茶葉1000多噸，其中，60%銷往日本，其余主要銷往法國、德國、意大利、美國等國家。正是有機生產，讓企業嘗到甜頭。

    “有機茶的種植要非常謹慎。”在高建發茶業副總經理陳春看來，通過有機基地建設能有效倒逼生態保護。有機茶生產、加工需要清潔的水、空氣和沒有污染的土地。同時要逃避周邊環境和周圍作物漂移帶來的風險。這可激發從業者保護周邊環境的積極性，主動做好生態修復，自覺控制、解決面源污染。

    而在安溪的一些大茶企，有機茶被作為公司最高檔的拳頭產品銷售。在這些大企業看來，這些拳頭產品甚至在一定程度上代表了安溪的形象，除了口感好之外，質量安全也非常關鍵，要經得起層層檢測的考驗，沒有瑕疵。

    業內人士分析，有機茶之所以能在市場上嶄露頭角，相對于農產品“無公害”底線，“有機”是最高層次要求，它還原了農作物正常生長規律，遠離塵世污染，這就要求茶葉生產者加強茶園管理、投入品管理以及生產制作流程清潔化等，促進有機茶園及周邊生態環境保護。

    記者發現，隨著人們生活水平的提高，人民群眾對食品營養和食品安全越來越重視，越來越多消費者將目光轉向純天然、無污染、高品質的有機茶領域。有機茶產品也以其極致的姿態受到世人強烈推崇。

    有機茶好喝嗎？老茶人劉先生表示，有機茶生長環境優越，所以在口感上新鮮度保持得非常好，滋味更醇，營養更豐富，其茶成品比一般常規茶更耐泡，回甘性更好。有機綠茶更鮮嫩明亮，有機紅茶更濃郁，有機烏龍茶更濃爽，可以引人返璞歸真，讓人心曠神怡。有些品鑒過有機鐵觀音的茶客還發出“喝到原生茶”的感慨。

    安溪鐵觀音有機茶葉有著非常廣闊的前景。有機茶產業是朝陽產業，它符合社會發展的需求和方向。有機茶基地建設還能與周邊茶園乃至周邊生態環境的保護互相促進，為安溪縣茶產業的轉型升級和環境保護起到極大的推動作用。