由于氣候原因，預計今年春茶的采摘期比往年略有推遲，估計將在5月3日前后“開采”。

　　業內人士表示，這樣小幅度的推遲對鐵觀音春茶全面上市的時間影響不大。八馬茶業副總經理林榮溪告訴記者，如果采摘期天氣晴好的話，今春鐵觀音制優率應該會有所提高，預計品質會優于去年。這一季的春茶在萌芽時正值溫度較低、雨水較少的氣候，使萌芽期適當延長，這會使茶葉蘊含更多的營養物質，也更加有利于茶葉芳香物質的形成。

　　同時，林榮溪預測，今年春茶的產量應該會與往年持平，價格將略有提升，價格的提升將更明顯地體現在品質高的春茶上。他表示，今年春茶價格提升的原因在于：一、從去年10月直到今年5月，經過半年的銷售，市場上秋茶的存量已經不多，急需春茶的補充，屆時會有一個比較大的需求量。二、安溪鐵觀音的消費群體和消費量日益增大，將表現為對春茶的需求擴大。三、在茶葉采制環節，勞動力成本今年繼續上漲，對茶葉定價也會產生一定的影響。當然，安溪鐵觀音作為一種比較特殊的產品，在定價上一向與品質密切相關，所以從這個角度來看，鐵觀音又可以說是價格比較穩定的。