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酒業(yè)標(biāo)準(zhǔn)
科技化帶來保健酒的標(biāo)準(zhǔn)化破局
劉勝華(勁牌保健酒高級(jí)工程師)認(rèn)為:勁牌帶來的最大的改變則是讓保健酒這個(gè)沿襲千年文化的行業(yè)變得有標(biāo)
劉勝華(勁牌保健酒高級(jí)工程師)認(rèn)為:"勁牌帶來的最大的改變則是讓保健酒這個(gè)沿襲千年文化的行業(yè)變得有標(biāo)準(zhǔn)可循,如果保健酒行業(yè)長(zhǎng)期缺乏標(biāo)準(zhǔn),不僅會(huì)讓市場(chǎng)始終處于散亂、無序狀態(tài),讓投機(jī)者有機(jī)可乘,同時(shí)也會(huì)造成資源浪費(fèi)、消費(fèi)者信任度不斷下降的局面。""最嚴(yán)重的后果,就是讓國(guó)內(nèi)的保健酒重蹈中醫(yī)藥的悲劇,讓外國(guó)人占得先機(jī)。"
勁牌目前已經(jīng)擁有了一條"健康產(chǎn)業(yè)鏈"——從深山泉水到地道藥材,指紋圖譜技術(shù)、數(shù)字提取技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用,再到GMP生產(chǎn)規(guī)范,勁牌按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保健酒的理念,也已成為企業(yè)發(fā)展的主基調(diào)。但不難看出,勁牌將各種優(yōu)勢(shì)資源整合形成的這條健康產(chǎn)業(yè)鏈,在為消費(fèi)者提供質(zhì)量有保證的產(chǎn)品的同時(shí),更可以借助于這條產(chǎn)業(yè)鏈,升級(jí)相關(guān)產(chǎn)品的安全和健康等級(jí),促進(jìn)整個(gè)行業(yè)進(jìn)入以健康為主導(dǎo),進(jìn)而實(shí)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化可循的產(chǎn)業(yè)時(shí)代。
勁牌也在積極針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化這一愿景在業(yè)內(nèi)持續(xù)做著相關(guān)工作。除了向企業(yè)和個(gè)人完全開放工廠提供參觀、考察的機(jī)會(huì)之外,勁牌還在2013年上半年,與國(guó)內(nèi)多家保健酒企業(yè)聯(lián)合政府及中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì),在湖北黃石成立了中國(guó)保健酒聯(lián)盟,這一組織的成功組建,也讓保健酒行業(yè)未來的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、自律等問題有了更清晰的發(fā)展思路。
"標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)現(xiàn)的過程一定不是勁牌一家說了算,一定是到了某一階段,整個(gè)保健酒行業(yè)內(nèi)的多數(shù)企業(yè)都能夠?qū)崿F(xiàn)科技化,才有望促成標(biāo)準(zhǔn)化的建立。"劉勝華在接受記者采訪時(shí)說,"畢竟保健酒行業(yè)是一個(gè)相對(duì)來說比較特殊的行業(yè),產(chǎn)品能否實(shí)現(xiàn)可量化,生產(chǎn)過程是否安全、可控,都需要借助科技的力量。"
現(xiàn)在,勁牌從產(chǎn)品安全性評(píng)測(cè)、口感評(píng)價(jià)、功能驗(yàn)證、穩(wěn)定性等方面均已具備了科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臏y(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn),從理論到應(yīng)用,皆有據(jù)可循。比如在口感評(píng)價(jià)中,人員選拔及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)以及評(píng)價(jià)環(huán)境,勁牌都對(duì)此參照了國(guó)家通用的分析方法,并在此基礎(chǔ)上結(jié)合保健酒的特點(diǎn)進(jìn)行了新的創(chuàng)新,酒的風(fēng)味評(píng)價(jià)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從主觀到客觀。
勁牌目前已經(jīng)擁有了一條"健康產(chǎn)業(yè)鏈"——從深山泉水到地道藥材,指紋圖譜技術(shù)、數(shù)字提取技術(shù)的研發(fā)與應(yīng)用,再到GMP生產(chǎn)規(guī)范,勁牌按做藥的標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)保健酒的理念,也已成為企業(yè)發(fā)展的主基調(diào)。但不難看出,勁牌將各種優(yōu)勢(shì)資源整合形成的這條健康產(chǎn)業(yè)鏈,在為消費(fèi)者提供質(zhì)量有保證的產(chǎn)品的同時(shí),更可以借助于這條產(chǎn)業(yè)鏈,升級(jí)相關(guān)產(chǎn)品的安全和健康等級(jí),促進(jìn)整個(gè)行業(yè)進(jìn)入以健康為主導(dǎo),進(jìn)而實(shí)現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化可循的產(chǎn)業(yè)時(shí)代。
勁牌也在積極針對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化這一愿景在業(yè)內(nèi)持續(xù)做著相關(guān)工作。除了向企業(yè)和個(gè)人完全開放工廠提供參觀、考察的機(jī)會(huì)之外,勁牌還在2013年上半年,與國(guó)內(nèi)多家保健酒企業(yè)聯(lián)合政府及中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì),在湖北黃石成立了中國(guó)保健酒聯(lián)盟,這一組織的成功組建,也讓保健酒行業(yè)未來的規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、自律等問題有了更清晰的發(fā)展思路。
"標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)現(xiàn)的過程一定不是勁牌一家說了算,一定是到了某一階段,整個(gè)保健酒行業(yè)內(nèi)的多數(shù)企業(yè)都能夠?qū)崿F(xiàn)科技化,才有望促成標(biāo)準(zhǔn)化的建立。"劉勝華在接受記者采訪時(shí)說,"畢竟保健酒行業(yè)是一個(gè)相對(duì)來說比較特殊的行業(yè),產(chǎn)品能否實(shí)現(xiàn)可量化,生產(chǎn)過程是否安全、可控,都需要借助科技的力量。"
現(xiàn)在,勁牌從產(chǎn)品安全性評(píng)測(cè)、口感評(píng)價(jià)、功能驗(yàn)證、穩(wěn)定性等方面均已具備了科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臏y(cè)評(píng)標(biāo)準(zhǔn),從理論到應(yīng)用,皆有據(jù)可循。比如在口感評(píng)價(jià)中,人員選拔及評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)以及評(píng)價(jià)環(huán)境,勁牌都對(duì)此參照了國(guó)家通用的分析方法,并在此基礎(chǔ)上結(jié)合保健酒的特點(diǎn)進(jìn)行了新的創(chuàng)新,酒的風(fēng)味評(píng)價(jià)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了從主觀到客觀。
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