為引導(dǎo)幫助食品企業(yè)積極實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系，不斷提升食品安全管理水平，江蘇省淮安質(zhì)監(jiān)部門近日與淮安市質(zhì)檢所聯(lián)合舉辦了全市食品企業(yè)實(shí)施危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系（簡(jiǎn)稱HACCP）免費(fèi)培訓(xùn)班。

　　HACCP管理系統(tǒng)最突出的優(yōu)點(diǎn)一是使食品生產(chǎn)對(duì)最終產(chǎn)品的檢驗(yàn)轉(zhuǎn)化為控制生產(chǎn)環(huán)節(jié)中潛在的危害；二是用最少的資源做最有效的事情。培訓(xùn)吸引了全市20余家大中型食品企業(yè)30余名質(zhì)量管理人員參加。培訓(xùn)過程中，專家由淺入深地講解了HACCP從原材料到消費(fèi)者制作食品的整個(gè)過程的危害控制，幫助參會(huì)人員清楚理解HACCP體系在實(shí)際生產(chǎn)過程中的應(yīng)用，提高了管理人員對(duì)生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)，有效減少生產(chǎn)過程中發(fā)生的危害因素。

　　參加培訓(xùn)人員紛紛表示，免費(fèi)培訓(xùn)十分及時(shí)，收獲很大，希望質(zhì)監(jiān)部門能多舉辦類似的食品安全知識(shí)培訓(xùn)，更好地服務(wù)企業(yè)。